Enzimas en detergentes para la ropa
Páginas: 3 (661 palabras)
Publicado: 25 de noviembre de 2014
La acción de las enzimas en detergentes para la ropa
Objetivo: comprobar la acción de sustancias biológicas introducidas en los detergentes sobre los sustratos específicos.
Materiales: 1frasco o vaso de precipitados de 250 ml, 2 tubos o frascos de 100 ml., 1 sobre de gelatina con azúcar, 1 marcador, detergente para lavarropas, agua.
Procedimiento
1. Preparar la gelatina: por cada 50ml de agua, usar 18 g de gelatina.
2. Llenar dos tubos o vasos de precipitado graduado con 10 ml de la solución de gelatina cada uno (tubo 1 y tubo 2) y colocarlos en heladera hasta que solidifique.3. Sacar los tubos de la heladera. La gelatina debe estar sólida.
4. Marcar sobre el vidrio de cada tubo con el marcador la altura de la gelatina sólida.
5. Preparar una jarra con la solución dedetergente (10% de detergente = 10ml, en 90ml agua)
6. En el tubo 1 agregar 30 gotas de la solución enzimática sobre la gelatina sólida.
7. En el tubo 2 agregar 30 gotas de agua sobre la gelatinasólida.
8. Dejar reposar durante la noche y chequear ambos tubos a las 24 horas. Marcar la posición de la gelatina sólida.
9. Chequear nuevamente a las 48 horas, y marcar la altura de la gelatinasólida.
Observaciones y Conclusiones
Preguntas para el análisis de la experiencia
1. ¿Cuál es el principal componente de la gelatina?
La gelatina está compuesta principalmente porproteínas. Contiene un 85% o 90% de proteínas provenientes del colágeno, entre 1% y 2% de sales minerales y el porcentaje restante es agua.
2. A partir de la respuesta anterior, indicar qué tipo de enzimastendría el detergente.
El detergente posee enzimas proteasas que aceleran la degradación de proteínas.
3. ¿Qué cambio se pudo registrar en la altura de la gelatina sólida?
El cambio que observamosfue que descendió la altura, es decir, disminuyó el volumen de la gelatina ya que se degradaron las proteínas por acción de las enzimas proteasas.
4. Se sabe que la materia no desaparece sino que...
Objetivo: comprobar la acción de sustancias biológicas introducidas en los detergentes sobre los sustratos específicos.
Materiales: 1frasco o vaso de precipitados de 250 ml, 2 tubos o frascos de 100 ml., 1 sobre de gelatina con azúcar, 1 marcador, detergente para lavarropas, agua.
Procedimiento
1. Preparar la gelatina: por cada 50ml de agua, usar 18 g de gelatina.
2. Llenar dos tubos o vasos de precipitado graduado con 10 ml de la solución de gelatina cada uno (tubo 1 y tubo 2) y colocarlos en heladera hasta que solidifique.3. Sacar los tubos de la heladera. La gelatina debe estar sólida.
4. Marcar sobre el vidrio de cada tubo con el marcador la altura de la gelatina sólida.
5. Preparar una jarra con la solución dedetergente (10% de detergente = 10ml, en 90ml agua)
6. En el tubo 1 agregar 30 gotas de la solución enzimática sobre la gelatina sólida.
7. En el tubo 2 agregar 30 gotas de agua sobre la gelatinasólida.
8. Dejar reposar durante la noche y chequear ambos tubos a las 24 horas. Marcar la posición de la gelatina sólida.
9. Chequear nuevamente a las 48 horas, y marcar la altura de la gelatinasólida.
Observaciones y Conclusiones
Preguntas para el análisis de la experiencia
1. ¿Cuál es el principal componente de la gelatina?
La gelatina está compuesta principalmente porproteínas. Contiene un 85% o 90% de proteínas provenientes del colágeno, entre 1% y 2% de sales minerales y el porcentaje restante es agua.
2. A partir de la respuesta anterior, indicar qué tipo de enzimastendría el detergente.
El detergente posee enzimas proteasas que aceleran la degradación de proteínas.
3. ¿Qué cambio se pudo registrar en la altura de la gelatina sólida?
El cambio que observamosfue que descendió la altura, es decir, disminuyó el volumen de la gelatina ya que se degradaron las proteínas por acción de las enzimas proteasas.
4. Se sabe que la materia no desaparece sino que...
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