eonomia


Instituto Tecnológico Superior De Xalapa

Ingeniería: Industrial.
Grupo: 1 C
Fundamentos de la investigación.
Tema: época de no zafra; desmontaje, reparación y mejora, Ingenio ZUCARMEX de Mahuixtlán, Veracruz.
Integrantes:
Cabrera Ricardez Luis Ángel
Cruz Pitalua Iris Fabiola
Rivera Hernández Rafael
Vázquez González Edna Roció
Vela Herrera Ignacio
Viveros López Luis HermiloCatedrático:
Dr. Jesús Cortes
Xalapa, Veracruz.
Noviembre 2013
Índice



Capítulo 1. Metodología de la investigación.



Introducción...



















1.1 Selección del tema:






Época de no zafra; desmontaje, reparación y mejora, Ingenio ZUCARMEX de Mahuixtlán, Veracruz.










1.2 Planteamiento del problema








¿Quésituaciones encontramos en la época de no zafra, como se enfrenta la empresa ante estas situaciones para continuar con su proceso de producción?














1.3.1Objetivo general







Trabajar por medio de hipótesis e investigaciones, para la correcta solución de problemas en dicha empresa.














1.3.2Objetivo especifico







1. Comparar lainvestigación con las hipótesis realizadas para llegar a una conclusión.
2. Búsqueda de información de múltiples fuentes.
3. Analizar el contenido de la información buscada, para confirmar hipótesis.
4. Continuar con la corrección de datos.
5. Llegar a la solución problema.










1.4 Preguntas de investigación

¿Por qué investigar la época de no zafra?
¿Para qué se realiza lavisita a la empresa ZUCARMEX?
¿Qué importancia tiene la etapa de reparación?
¿Puede la empresa producir sin pasar por reparación?
¿A que nos referimos con etapa de reparación?
¿Cuánto tiempo dura esta época?
¿Qué entendemos por desmontaje en esta empresa?
¿Para qué se realizan investigaciones en la época de no zafra?












1.5 Justificación

Llevamos a cabo la investigaciónde la preparación de producción de azúcar en la etapa a de reparación del Ingenio Azucarero “ZUCARMEX” debido a que la empresa ZUCARMEX, es una de las empresas más productoras de azúcar en el estado, y como todos los ingenios azucareros brindan un gran servicio al país. La producción de azúcar en dicha empresa es tan grande, que tiene aproximadamente una duración de 8 meses, para elabastecimiento de todo el estado e incluso para otros. Como podemos ver es una producción de un periodo largo, y por ello al terminar este periodo llamado zafra, los trabajadores llegan a la necesidad y obligación de darle un cierto mantenimiento al equipo del ingenio, a esto se le llama etapa de reparación. En el período de no zafra  que va de mayo a octubre y que coincide con la época de invierno o lluvias,los agricultores se dedican a la siembra de las nuevas áreas o a la renovación de plantíos viejos y al mantenimiento y atención para el óptimo crecimiento de la caña. De su parte los ingenios en la época de no zafra se dedican al desmontaje, reparación y mejoras de su fábrica como antesala al siguiente período de molienda. Las labores operativas durante el año zafra en el campo constituyen; lapreparación de tierras, la siembra del cultivo, la caña es un cultivo que en promedio se siembra cada  cinco años, en el entremedio, luego de cada  corte o cosecha, la planta se reproduce o vuelve a crecer  de forma vegetativa, la fertilización o nutrición, el control de malezas y otras plagas, aplicación de madurantes como preparativo a la cosecha. Luego, al momento de la cosecha, las actividadesprincipales son; el corte, el alza o cargado, el transporte de la finca al ingenio. Estas tres actividades, conocidas como CAT, son generalmente subcontratadas por el productor de caña a los ingenios, a través de los servicios que estos brindan a sus clientes y son descontadas contra las entregas de la caña. Los costos más importantes de producción de caña son la compra de insumos, ósea,...