Equipo de Ordeño

EL EQUIPO
DE ORDEÑO
Máximo Espadas

SISTEMAS DE ORDEÑO
El ordeño puede realizarse a mano y a máquina, siendo hoy en día, el
ordeño a maquina prácticamente el único sistema que se realiza.

- a pellizco
- MANUAL

SISTEMAS
DE ORDEÑO

- a pulgar
- a mano llena
- con ollas

- MECÁNICO

- directo

- en establo
- en sala de ordeño

MÉTODOS DE ORDEÑO MANUAL

Ordeño a pulgarOrdeño a pellizco

Ordeño a mano llena

EL ORDEÑO MECÁNICO
Tiene su fundamento en la acción alternativa de succión y masaje sobre los
pezones de la vaca para extraer la leche. Es, en definitiva, un intento de imitar
los movimientos del ternero en el acto de mamar.
Para conseguir la acción de succión y masaje se recurre a un mecanismo que
produce vacío, debidamente calculado,controlado y convenientemente
distribuido.

CLASES DE ORDEÑO MECÁNICO.- Existen dos clases de ordeño
mecanico:
• El ordeño en olla o cántara.
• ...Y el ordeño directo mediante tuberías.
Su funcionamiento general
es prácticamente el mismo, diferenciandose en la
forma de recogida de la leche.

ESQUEMA DE UN EQUIPO DE ORDEÑO POR OLLA
El ordeño mediante olla o cantara cada vez se emplea menos,quedando su
utilización prácticamente restringida a las ganaderías en régimen extensivo para
ordeñar a los animales en el campo.
Válvula de
regulación

Tubería de vacío

Vacuómetro
Grifo de vacío

VACÍO
Tanque
de vacío

Tubo de vacío

Pulsador

Equipo
moto-bomba

Tubo con
y sin
vacío

OLLA O
CÁNTARA
Saca aire

Tubo de leche

LECHE

Pezonera

Colector
-distribuidorESQUEMA DE UN EQUIPO DE ORDEÑO DIRECTO
Válvula de
regulación

Vacuómetro Pulsador

Tubería de vacío

Tubería de leche

Tanque
de vacío
Al tanque
de refrigeración
de leche
Equipo
moto-bomba
Saca
aire

Pezonera

Tubo doble
con y sin vacío

Tubo de vacío
Tubo de leche

VACÍO
LECHE

Tubo
de leche

Colector
-distribuidor

ORDEÑO DIRECTO POR TUBERÍAS
Si elganado está en estabulación permanente. El ordeño se
realiza en la misma plaza y en el propio establo.
INSTALACIÓN DE ORDEÑO POR TUBERÍAS
EN UNA ESTABULACIÓN PERMANENTE

ORDEÑO DIRECTO POR TUBERÍAS
...Si el ganado está en estabulación libre o en régimen semi-intentivo. El
ganado se ordeña en una sala de ordeño.

SALA DE ORDEÑO
SALIDA

ENTRADA

S
A
L
I
D
A
ENTRADA¡¡IMPORTANTE!!
Entrada y salida
mejor
en línea recta

SALIDA

COMPONENTES ESENCIALES DE UN EQUIPO DE ORDEÑO
Los elementos que forman parte de cualquier equipo de ordeño, se
pueden clasificar en dos grandes grupos:
• Unos, dedicados a la producción y control del vacío.
• ... Y otros, dedicados a la extracción y recogida de la leche.

COMPONENTES PARA EL CONTROL
Y PRODUCCIÓN DEL VACÍO

• Equipomoto-bomba
• Tanque de vacío
• Válvula de regulación
• Vacuómetro
• Tubería de vacío

COMPONENTES PARA LA EXTRACCIÓN
Y RECOGIDA DE LA LECHE

• Pulsador
• Tubos de vacío
• Colector-distribuidor
• Pezoneras
• Tubo de leche
• Tubería de leche
• Tanque de refrigeración de leche

ELEMENTOS DE PRODUCCIÓN Y CONTROL DE VACÍO

El grupo moto-bomba
Es el encargado de producir el vacío,consta de dos partes:

BOMBA
MOTOR

El motor.- Produce un movimiento rotativo a un eje o polea que acciona la
bomba de vacio
El motor normalmente suele ser eléctrico (no necesita mantenimiento) aunque
es conveniente disponer de un motor de explosión o un tractor como reserva
para posibles averías eléctricas.

ELEMENTOS DE PRODUCCIÓN Y CONTROL DE VACÍO
La bomba.- Está destinada a aspirarel aire de toda la tubería e instalación de
ordeño produciendo depresión o vacío.
La capacidad o rendimiento de la bomba deberá estar en función de los puntos
de ordeño que tenga la instalación y del número de ordeñadoras que se tengan.

...A título orientativo se puede calcular
las necesidades de vacío de la bomba con la siguiente fórmula:

Para ordeño con cubos .... Nt = (60 x N) +...