Escritos

Ingredientes:
* 300 gramos de chocolate semiamargo en barra
* 300 c.c de crema de leche
* 2 cucharaditas de café instantáneo
* 3 cucharadas de coñacProcedimiento:
* Colocar la crema de leche en una cacerolita y llevar a fuego suave hasta lograr punto de ebullición. Retirar del fuego y añadir el chocolate picado. Dejar reposar unosminuto, y luego unir con una espátula.
* Incorporar el café disuelto en el coñac. Llevar a la heladera hasta que la crema tome consistencia
Procedimiento
* 350 gramosde crema de leche
* 4 cucharadas de azúcar
* 10 galletitas de chocolat
:
1. Colocar la crema de leche en una cacerolita y llevar a fuego suave hasta lograr punto deebullición. Retirar del fuego y añadir el chocolate picado. Dejar reposar unos minuto, y luego unir con una espátula.
2. Incorporar el café disuelto en el coñac. Llevar a la heladerahasta que la crema tome consistencia
Realizar un bizcochuelo de vainilla, y aromatizarlo con 1 cdita. de esencia de almendras. Cortar la torta en tres capas; emborrachar yrellenar ambas capas con crema chantilly y frutillas frescas fileteadas. Armarla con cuidado. Para la cobertura, colocar en una cacerola 2 tazas de pulpa de frutillas y 1 taza deazúcar molida; llevar al fuego y hervir hasta que tome punto jalea. Incorporar hirviendo sobre 3 claras batidas a punto de nieve; mezclar suavemente. Cubrir la torta con este merengadode frutilla y decorar con algunas frutillas enteras
Crema de Chocolate al café 
Ingredientes: 
- 1 taza de crema de leche, 
- 300 grs. de chocolate dulce en polvo, 
- 1cdita. de café instantáneo. 

Paso a paso: Batir bien la crema con el café; cuando esté espesa, agregar en forma envolvente el chocolate. Enfriar en la heladera, antes de usar.