Esfuerzo De Corte
Páginas: 3 (680 palabras)
Publicado: 5 de abril de 2012
ESFUERZO DE CORTE
I. INTRODUCCION
El esfuerzo cortante, de corte, de cizalla o de cortadura es el esfuerzo interno o resultante de las tensiones paralelas a la sección transversal de un prismamecánico como por ejemplo una viga o un pilar. Se designa variadamente como T, V o Q
La finalidad de los ensayos de corte, es determinar la resistencia de una muestra, sometida a fatigas y/odeformaciones que simulen las que existen o existirán en la práctica producto de la aplicación de una carga.
En esta práctica para poder comprender el esfuerzo de corte utilizamos un Texturómetro y hicimospruebas en salchichas de diferente tipo. Estos datos fueron ingresados en el programa Microsoft Office Excel, para poder evaluar los resultados.
II. OBJETIVOS
Demostrar la acción del esfuerzocortante en salchichas de pollo y ternera
III.REVISIÓN DE LITERATURA
3.1 Esfuerzo de corte
Un esfuerzo cortante, que se denota ( Greek : tau ), is defined as the component of stress coplanar with amaterial cross section. se define como el componente de estrés coplanar con una sección de material. Shear stress arises from a force vector perpendicular to the surface normal vector of the crosssection. Normal stress , on the other hand, arises from a force vector parallel or antiparallel to the surface normal of the material cross section on which it acts. Esfuerzo de corte se debe a un vectorde fuerza perpendicular a la superficie normal del vector de la sección transversal. Tensión normal , por otra parte, surge de un vector de fuerzas paralelas o antiparalelas a la normal a lasuperficie de la sección transversal de material sobre el que actúa. (Viladot,2007)
La fórmula para calcular el esfuerzo cortante promedio es:
where donde
τ = the shear stress; τ = el esfuerzocortante;
F = the force applied; F = la fuerza aplicada;
A = the cross-sectional area of material with area perpendicular to the applied force vector; A = el área transversal del material con el área...
I. INTRODUCCION
El esfuerzo cortante, de corte, de cizalla o de cortadura es el esfuerzo interno o resultante de las tensiones paralelas a la sección transversal de un prismamecánico como por ejemplo una viga o un pilar. Se designa variadamente como T, V o Q
La finalidad de los ensayos de corte, es determinar la resistencia de una muestra, sometida a fatigas y/odeformaciones que simulen las que existen o existirán en la práctica producto de la aplicación de una carga.
En esta práctica para poder comprender el esfuerzo de corte utilizamos un Texturómetro y hicimospruebas en salchichas de diferente tipo. Estos datos fueron ingresados en el programa Microsoft Office Excel, para poder evaluar los resultados.
II. OBJETIVOS
Demostrar la acción del esfuerzocortante en salchichas de pollo y ternera
III.REVISIÓN DE LITERATURA
3.1 Esfuerzo de corte
Un esfuerzo cortante, que se denota ( Greek : tau ), is defined as the component of stress coplanar with amaterial cross section. se define como el componente de estrés coplanar con una sección de material. Shear stress arises from a force vector perpendicular to the surface normal vector of the crosssection. Normal stress , on the other hand, arises from a force vector parallel or antiparallel to the surface normal of the material cross section on which it acts. Esfuerzo de corte se debe a un vectorde fuerza perpendicular a la superficie normal del vector de la sección transversal. Tensión normal , por otra parte, surge de un vector de fuerzas paralelas o antiparalelas a la normal a lasuperficie de la sección transversal de material sobre el que actúa. (Viladot,2007)
La fórmula para calcular el esfuerzo cortante promedio es:
where donde
τ = the shear stress; τ = el esfuerzocortante;
F = the force applied; F = la fuerza aplicada;
A = the cross-sectional area of material with area perpendicular to the applied force vector; A = el área transversal del material con el área...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.