Especias Y Plantas Aromaticas

 

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NOMBRE: PEREJIL.
NOMBRE CIENTÍFICO: PETROSILINUM SATIVUM.
ORIGEN: ZONA DEL MEDITERRÁNEO ORIENTAL.
USO: EN UNA SALSA BLANCA PARA ACOMPAÑAR CARNE.

NOMBRE: TOMILLO
NOMBRE CIENTÍFICO: THYMUS VULGARIS
ORIGEN: EN EL ANTIGUO EGIPTO
USO: PARRILLADA DE CORDERO O PESCADO.



NOMBRE: LAUREL
NOMBRE CIENTÍFICO: LAURUS NOBILIS
ORIGEN: DE LOS PAISESCIRCUNMEDITERRANEOS
USO: AROMATIZANDO CALDOS.


NOMBRE: ROMERO
NOMBRE CIENTÍFICO: ROSMARINUS OFFICINALIS
ORIGEN: CUENCA MEDITERRÁNEA
USO: EN RELLENOS PARA CARNE



NOMBRE: HIERBA BUENA
NOMBRE CIENTÍFICO: MENTA SATIVA
ORIGEN: SURESTE DE EUROPA
USO: EN SALSAS



NOMBRE: SALVIA
NOMBRE CIENTÍFICO: SALVIA OFFICINALIS
ORIGEN: EUROPA, DE ZONAS CON CLIMA TEMPLADO.
USO: EN SALSA DEMANZANA



NOMBRE: BORRAJA
NOMBRE CIENTÍFICO: BORAGO OFFICINALIS.
ORIGEN: ZONA DEL MEDITERRÁNEO ORIENTAL.
USO: EN ENSALADAS



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NOMBRE: ENELDO
NOMBRE CIENTÍFICO: ANETHUM GRAVEOLENS
ORIGEN: EUROPA MERIDIONAL
USO: MARINAR PESCADOS
NOMBRE: ORÉGANO
NOMBRE CIENTÍFICO: ORIGANUM VULGARE
ORIGEN: EUROPA Y ASIA OCCIDENTAL
USO: EN PASTAS

NOMBRE: MEJORANANOMBRE CIENTÍFICO: ORIGANUM MAJORANA
ORIGEN: NORTE DE AFRICA
USO: EN EL ARROZ





NOMBRE: ESTRAGÓN
NOMBRE CIENTÍFICO: ARTEMISIA DRACUNCULUS
ORIGEN: OESTE DE ASIA
USO: SALSAS CALIENTES O FRÍAS.


NOMBRE: PERIFOLIO
NOMBRE CIENTÍFICO: ANTHRISCUS CEREFOLIUM
ORIGEN: NORTE DE EUROPA
USO: EN SALSA TÁRTARA

NOMBRE: HINOJO
NOMBRE CIENTÍFICO: FOENICULUM OFFICINALIS
ORIGEN: SUR DEEUROPA
USO: AROMATIZANDO BEBIDAS

NOMBRE: CANELA
NOMBRE CIENTÍFICO: CINNAMOMUM ZEYLANICUM
ORIGEN: SRI LANKA, LA ANTIGUA CEYLÁN.
USO: EN PUDINES AL VAPOR

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NOMBRE: SAL
NOMBRE CIENTÍFICO: CLORURO SÓDICO
ORIGEN.
USO:. EN TODO TIPO DE PLATOS






NOMBRE: SALVIA
NOMBRE CIENTÍFICO: . PHLOMIS FRUTICOSA
ORIGEN:.
USO: CONDIMENTAR AVES, CARNES,EMBUTIDOS Y SALSAS






NOMBRE: SÉSAMO
NOMBRE CIENTÍFICO: .
ORIGEN: ASIA, INDIA Y AFRICA
USO:






NOMBRE: VAINILLA
NOMBRE CIENTÍFICO: VANILLA SPP.
ORIGEN:.
USO: REPOSTERÍA: CREMAS, HELADOS, PASTELES, PUDDINGS,






NOMBRE: WASABI
NOMBRE CIENTÍFICO: SASHIMI. EUTREBA WASABI
ORIGEN:.
USO: SE CONDIMENTA EL SUSHI






NOMBRE: ACHIOTE
NOMBRE CIENTÍFICO: BIXA ORELLANAORIGEN:.
USO: COMO COLORANTE NATURAL DE QUESOS, HELADOS, MANTEQUILLAS, SALCHICHAS Y CREMAS. SE PUEDE AÑADIR A PLATOS DE CARNE, POLLO Y PAVO.






NOMBRE: AJEDREA
NOMBRE CIENTÍFICO: SATUREJA HORTENSIS
ORIGEN:.
USO: SE AÑADE A PLATOS DE CARNE, EMBUTIDOS, JUDÍAS Y RELLENOS COMO CONDIMENTO PICANTE



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NOMBRE: AJO
NOMBRE CIENTÍFICO: ALLIUM SATIVUMORIGEN: CENTRO ASIÁTICO
USO: EL AJO PUDE SECARSE Y USARSE EN LÁMINAS O MOLIDO






NOMBRE: AJOWAN
NOMBRE CIENTÍFICO: TRACHYSPERMUN AMMI
ORIGEN: INDIA MERIDIONAL
USO: SALSAS PICANTES, CURRY Y LEGUMBRES.





NOMBRE: ALBAHACA
NOMBRE CIENTÍFICO: OCIMUM BASILICUM
ORIGEN: MEDITERRANEO
USO: PLATILLOS CON TOMATE PRINCIPALMENTE






NOMBRE: ALCAPARRAS
NOMBRE CIENTÍFICO:ORIGEN:
USO:






NOMBRE: ALCARAVEA
NOMBRE CIENTÍFICO:
ORIGEN:
USO: LAS SEMILLAS MOLIDAS SE AÑADEN A PANES Y BIZCOCHOS






NOMBRE: ALHOLVA
NOMBRE CIENTÍFICO: TRIGONELLA FOENUM-GRAECUM
ORIGEN: ASIA
USO:






NOMBRE: AMAPOLA
NOMBRE CIENTÍFICO: PAPAVER SOMNIFERUM
ORIGEN:
USO: DE DULCES Y PASTELES O PARA DAR SABOR AL PAN



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NOMBRE:ANIS
NOMBRE CIENTÍFICO: PIMPINELLA ANISUM
ORIGEN:
USO: SE PRODUCEN LICORES AROMATIZAR PLATOS DE CARNE







NOMBRE: APIO (SEMILLA)
NOMBRE CIENTÍFICO: APIUM GRAVEOLENS
ORIGEN:.
USO: SOPAS Y ESTOFADOS





NOMBRE: APIO (HOJAS)
NOMBRE CIENTÍFICO: .
ORIGEN:.
USO:





NOMBRE: APIO (RAÍZ)
NOMBRE CIENTÍFICO: .
ORIGEN:.
USO:






NOMBRE: ASFETIDA
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