Espirulina

¿QUÉ ES ESPIRULINA?
El nombre ‘espirulina’ parece sacado de una película de ciencia ficción, podría ser parte de la familia de la “Criptonita” o algo parecido, pero sus raíces son tan simples ynaturales que la han convertido en el superalimento más deseado. Para entender el porqué de su po-pularidad, tenemos que entender qué es lo que la hace tan maravillosa.
La espirulina es el algaunicelular más antigua del planeta y crece en forma de espiral; de allí su divertido nombre.
Su color es azul con rasgos verdes gracias a su alto contenido de ficocianina y clorofila sus dos componentesfundamentales que hacen de la espirulina un verda-dero milagro de la naturaleza. La ficocianina, es el desinflamatario más eficaz encontrado en la naturaleza y como si esto fuese poco, tiene propiedadesanalgési-cas, de hecho, un estudio realizado por el Departamento de medicina interna de la Universidad de Tokai reveló que la espirulina disminuye el colesterol y sirve como desinflamatorio, ayudando acurar enfermedades de inflamación crónica como: osteoporosis, Alzheimer, diabetes y hasta artritis. Asimismo, la Organización de las Naciones Unidas en conjunto con el “Instituto Intergubernamentalpara el uso de microalgas”; recomienda esta ‘maravilla’ para combatir la desnutrición. En el caso de la clorofila, esta activa el metabolismo celular; desintoxicando nuestra sangre y mejorando nuestrosistema inmunológico. Además, es conocida por ayudar al organismo a generar glóbulos rojos y facilitar el flujo sanguíneo, bondades que han revolucionado la medicina. La espirulina tiene en laficocianina y la clorofila magníficos componentes pero, su poder no termina allí; es la fuente natural con mayor contenido de vitamina B12, hierro, magnesio, potasio, antioxidan-tes y proteína vegetal. No porcasualidad la UNESCO la declaro como el alimento del milenio, ya que investigaciones a nivel mundial aseguran que esta planta puede ayudar a disminuir el colesterol, mejora la flora intestinal,...