Establecimiento De Cacao
Páginas: 10 (2437 palabras)
Publicado: 7 de enero de 2013
Establecimiento.
Introducción.
I. Requerimientos Agroecológicos. a. Precipitación.
b. Temperatura. c. Altitud.
d. Humedad. e. Viento.
f. Luminosidad. g. Suelo.
• Propiedades físicas.
• Propiedades químicas.
II. Establecimiento de Plantaciones de Cacao. a. Preparación del suelo.
b. Trazo de la plantación.
c. Apertura de cepas.
d. Siembra de los árboles de cacaoal sitio definitivo. e. Densidad de la plantación
III. Mantenimiento de una Plantación de Cacao. a. Control de maleza.
b. Nutrición
c. Poda.
d. Regulación de sombra.
e. Manejo de insectos benéficos. f. Control de plagas.
g. Control de enfermedades (monilia y mancha negra).
IV. Cosecha de Cacao.
a. Mantenimiento al drenaje
b. Rendimientos esperados por año hasta los sieteaños. V. Estructura de costos.
Introducción
Theobroma cacao L.
El cacao es un árbol nativo de América Tropical. Se profesa que una población de Theobroma cacao se extiende naturalmente a lo largo de la parte central, el oeste y el norte de las Guyanas en el Amazonas y el sur de México. De estos lugares, se dispersaron los dos tipos principales de cacao, el Criollo y el Forastero(Wood, 1978-79).
Los españoles lo encontraron creciendo en forma silvestre en muchos lugares, especialmente en regiones húmedas, junto a los ríos Amazonas y Orinoco (Hardy, 1960). Estos hallazgos sugieren que el centro de origen del caco es la parte alta de la cuenca del Amazonas (Wood, 1978-79).
Linneo ubicó primero en 1753 el género Theobroma en la familia Tiliaceae y después consideró quepodría ser incluido en la familia Esterculiaceae. En la actualidad se le ha ubicado en la familia Malvaceae (Bayer et al., 1999). Theobroma cacao es una de las 22 especies del género Theobroma (Hardy, 1960), originaria de Sudamérica y parte de Centroamérica (Ogata, 2007).
Las únicas especies que se distribuyen naturalmente en México son Theobroma cacao L. y T. bicolor Humb. & Bonpl (Ogata,2007).
El árbol de cacao puede medir de 6 a 8 metros de altura y en algunas excepciones alcanza 20 metros. Su tamaño depende en gran parte de las condiciones edafoclimáticas donde se desarrolla (Hardy, 1960).
El árbol crece con un solo tallo hasta alcanzar de 1.5 a 2 metros de altura. El meristemo apical deja de crecer para luego emitir de 3 a 5 ramas laterales; esta conformación es llamadahorqueta. Existen dos tipos de ramas; una de ellas, la rama vertical o “chupón”, que incluye el tallo principal, y la otra es una rama tipo horqueta; ambas producen flores y frutos (Urquhart, 1963b).
Posee raíz pivotante y su longitud y forma final varía dependiendo principalmente de la estructura, textura y el contenido nutrimental del suelo. Las raíces secundarias se extienden horizontalmente y deellas se diversifican otras categorías más de raíces (Hardy, 1960).
Las flores del cacao salen directamente del tallo (Hardy, 1960), así como de las ramas, que son conocidas como caulinares. Donde nacen las flores se presenta un crecimiento secundario (madera) que recibe el nombre de cojinete floral. En este lugar se ubican las flores y su número es variable, el cual depende del genotipoy del ambiente.
Con relación al fruto, Hardy (1960) lo describe botánicamente como una baya sostenida por un pedúnculo leñoso. La cáscara o pericarpio está formada por tres partes: el exocarpo, que constituye un tejido epidérmico con o sin pigmentación y es de espesor muy variado que puede ser de 10 a 15 mm; el mesocarpio, que es una capa de células semileñosas bastante duras y elendocarpio que es carnoso y suave.
Requerimientos Agroecológicos.
a. Precipitación.
La precipitación pluvial necesaria es en general de 1,200 a 3,000 mm y óptima de 1,800 a
2,500 mm bien distribuidos a lo largo del ciclo.
Presenta baja tolerancia al déficit de agua y en los meses con menos de 100 mm se genera déficit hídrico lo que afecta la floración y brotación de hojas.
b....
Introducción.
I. Requerimientos Agroecológicos. a. Precipitación.
b. Temperatura. c. Altitud.
d. Humedad. e. Viento.
f. Luminosidad. g. Suelo.
• Propiedades físicas.
• Propiedades químicas.
II. Establecimiento de Plantaciones de Cacao. a. Preparación del suelo.
b. Trazo de la plantación.
c. Apertura de cepas.
d. Siembra de los árboles de cacaoal sitio definitivo. e. Densidad de la plantación
III. Mantenimiento de una Plantación de Cacao. a. Control de maleza.
b. Nutrición
c. Poda.
d. Regulación de sombra.
e. Manejo de insectos benéficos. f. Control de plagas.
g. Control de enfermedades (monilia y mancha negra).
IV. Cosecha de Cacao.
a. Mantenimiento al drenaje
b. Rendimientos esperados por año hasta los sieteaños. V. Estructura de costos.
Introducción
Theobroma cacao L.
El cacao es un árbol nativo de América Tropical. Se profesa que una población de Theobroma cacao se extiende naturalmente a lo largo de la parte central, el oeste y el norte de las Guyanas en el Amazonas y el sur de México. De estos lugares, se dispersaron los dos tipos principales de cacao, el Criollo y el Forastero(Wood, 1978-79).
Los españoles lo encontraron creciendo en forma silvestre en muchos lugares, especialmente en regiones húmedas, junto a los ríos Amazonas y Orinoco (Hardy, 1960). Estos hallazgos sugieren que el centro de origen del caco es la parte alta de la cuenca del Amazonas (Wood, 1978-79).
Linneo ubicó primero en 1753 el género Theobroma en la familia Tiliaceae y después consideró quepodría ser incluido en la familia Esterculiaceae. En la actualidad se le ha ubicado en la familia Malvaceae (Bayer et al., 1999). Theobroma cacao es una de las 22 especies del género Theobroma (Hardy, 1960), originaria de Sudamérica y parte de Centroamérica (Ogata, 2007).
Las únicas especies que se distribuyen naturalmente en México son Theobroma cacao L. y T. bicolor Humb. & Bonpl (Ogata,2007).
El árbol de cacao puede medir de 6 a 8 metros de altura y en algunas excepciones alcanza 20 metros. Su tamaño depende en gran parte de las condiciones edafoclimáticas donde se desarrolla (Hardy, 1960).
El árbol crece con un solo tallo hasta alcanzar de 1.5 a 2 metros de altura. El meristemo apical deja de crecer para luego emitir de 3 a 5 ramas laterales; esta conformación es llamadahorqueta. Existen dos tipos de ramas; una de ellas, la rama vertical o “chupón”, que incluye el tallo principal, y la otra es una rama tipo horqueta; ambas producen flores y frutos (Urquhart, 1963b).
Posee raíz pivotante y su longitud y forma final varía dependiendo principalmente de la estructura, textura y el contenido nutrimental del suelo. Las raíces secundarias se extienden horizontalmente y deellas se diversifican otras categorías más de raíces (Hardy, 1960).
Las flores del cacao salen directamente del tallo (Hardy, 1960), así como de las ramas, que son conocidas como caulinares. Donde nacen las flores se presenta un crecimiento secundario (madera) que recibe el nombre de cojinete floral. En este lugar se ubican las flores y su número es variable, el cual depende del genotipoy del ambiente.
Con relación al fruto, Hardy (1960) lo describe botánicamente como una baya sostenida por un pedúnculo leñoso. La cáscara o pericarpio está formada por tres partes: el exocarpo, que constituye un tejido epidérmico con o sin pigmentación y es de espesor muy variado que puede ser de 10 a 15 mm; el mesocarpio, que es una capa de células semileñosas bastante duras y elendocarpio que es carnoso y suave.
Requerimientos Agroecológicos.
a. Precipitación.
La precipitación pluvial necesaria es en general de 1,200 a 3,000 mm y óptima de 1,800 a
2,500 mm bien distribuidos a lo largo del ciclo.
Presenta baja tolerancia al déficit de agua y en los meses con menos de 100 mm se genera déficit hídrico lo que afecta la floración y brotación de hojas.
b....
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