establecimiento de hospedaje

UNIVERSIDAD CATÓLICA DE SANTA MARÍA

FACULTAD DE CIENCIAS SOCIALES

PROGRAMA PROFESIONAL DE HOTELERÍA Y TURISMO

SERVICIOS TURÍSTICOS




TRABAJO PRÁCTICO


ESTABLECIMIENTOS DEHOSPEDAJE


PROFESORA: AMELY PALZA MONROY


INTEGRANTES: CASTILLO SAMUDIO, NAYADE
LIENDO PEREA, ANGELA
BASURTO VALENCIA, JEFRY





2014
ÍNDICEIntroducción
1. Antecedentes de la Hotelería.
2. Definición de Establecimiento Hotelero.
3. Definición de Hotel.
4. Definición de Hostal.
5. Clasificación de los Establecimientos deHospedaje.
6. Categorización de los Establecimientos de Hospedaje.
7. Personal que Labora en el Hotel.
a) Administración.
b) Recepción, Alojamiento y Pisos.
c) Alimentos y Bebidas.
d) Almacén, Lavanderíay Mantenimiento.
8. Organigrama de Hostal de 3 Estrellas.
9. Organigrama de Hotel 3 Estrellas.
10. Organigrama de Hotel de 4 Estrellas.
11. Organigrama de Hotel de 5 Estrellas.
12. PrincipalesServicios Ofertados en el sector Hotelero.


INTRODUCCIÓN

En el siguiente trabajo nos centraremos en los establecimientos del hospedaje, comenzando por los antecedentes de la Hotelería paraluego ir explicando cada punto en los cuales se divide, los Hoteles, los Hostales, como se clasifica y organiza cada uno de ellos. Lo importante de este trabajo es brindar la información detallada paraque las personas sepan cómo funciona el negocio de los hospedajes, y puedan recibir los servicios que les son brindados a un precio justo y de acuerdo a la calidad que se le es ofrecida.1. ANTECEDENTES DE LA HOTELERIA: (1)

Desde la prehistoria, las personas tienen la necesidad de desplazarse debido a que algunas vivían de la comercialización yde intercambio de productos, y necesitaban alojarse en diversos lugares, en estos tiempos el alojamiento se pagaba con mercancía.
Con el tiempo las cosas fueron mejorando, se hicieron posadas en...