Estadistica De Productividad De La Caña De Azucar En Bolivia

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN SIMÓN
FACULTAD DE CIENCIAS Y TECNOLOGIA
CARRERA DE INGENIERIA INDUSTRIAL



ESTADISTICA DE PRODUCTIVIDAD AGROINDUSTRIAL DE LA
CAÑA DE AZUCAR EN BOLIVIA Y OTROS PAISES


Estudiante: Urquidi Barboza Julio Cesar

Cochabamba – Bolivia
12/03/2011

INDICE
DescripciónPág.
1. Introducción……………………………………………………………………………...…3
2. Objetivos………………………………………………………………………………….....3
3. Contenido………………………………………………………………………………..….3
3.1Descripción……………………………………………………………………….……3
3.2Clima y Siembra………………………………………………………………………3
3.3Zafra……….……………………………………………………………………….…...43.4Usos…………….……………………………………………………………………….4
3.5Proceso de producción de azúcar…………………………………………..….…4
3.6Producción de caña de azúcar en Bolivia………………………………………..5
3.7Producción de caña de azúcar 2010 Bolivia…………………………………..…5
3.8Producción de caña de azúcar en el mundo………………………………….…6
3.9Los Principales Países Productores de caña de azúcar……..…….……….…6
3.10Producción de caña de azúcar zafra 2009-2010 por país………..…………..73.11Comparación de niveles de producción Bolivia otros países………….…..8
4. Conclusiones………………………………………………………………………..……..9
5. Referencias Bibliográficas…………………………………………………………..….10

CAÑA DE AZÚCAR
1. Introducción:
La caña de azúcar es una planta proveniente del sureste asiático. La expansión musulmana contribuyo a que se introduzca en el continente europeo principalmente en lasciudades de Motril y Málaga en España; posteriormente esta planta fue trasladada por los españoles a las islas canarias y de ahí con el descubrimiento del “nuevo mundo” a América.
El 70% del azúcar del mundo se obtiene de la caña de azúcar el restante 30% de la remolacha
2. Objetivos:
Mediante la siguiente monografía se mostrara todo lo relacionado con la producción de caña de azúcar: sudescripción, siembra, cosecha, usos, el proceso de obtención de la azúcar, volúmenes de producción a nivel de Bolivia y del mundo
3. Contenido
4.1. Descripción:
La Caña de Azúcar es una gramínea tropical (nombre científico: Saccharum officinarum), un pasto gigante emparentado con el sorgo y el maíz. Tiene un tallo macizo de 2 a 5 metros de altura con 5 ó 6 cm. de diámetro. Elsistema radicular lo compone un robusto rizoma subterráneo; El tallo acumula un jugo rico en sacarosa, compuesto que al ser extraído y cristalizado en el ingenio forma el azúcar. La sacarosa es sintetizada por la caña gracias a la energía tomada del sol durante la fotosíntesis con hojas que llegan a alcanzar de dos a cuatro metros de longitud. En su parte superior encontramos la panocha, que mide unos30 cm. de largo. 
4.2. Clima y Siembra:
La Caña de Azúcar es una planta tropical que se desarrolla mejor en lugares calientes y soleados. La Caña de Azúcar se cultiva con éxito en la mayoría de suelos, estos deben contener materia orgánica y presentar buen drenaje tanto externo como interno y que su PH oscile entre 5.5 a 7.8 para su óptimo desarrollo. Se reportan buenos resultados derendimiento y de azúcar en suelo de textura franco limoso y franco arenoso. Se reproduce por trozos de tallo, se recomienda que la siembra se realice de Este a Oeste para lograr una mayor captación de luz solar. La profundidad de siembra oscila entre 20 a 25 cm, con una distancia entre surco de 1.30 a 1.50 m. La semilla debe de quedar cubierta con 5 cm de suelo, el espesor de la tierra que se aplicapara tapar la semilla no sólo influencia la germinación y el establecimiento de la población, sino también el desarrollo temprano de las plantas.
4.3. Zafra:
La faena de la recolección se lleva a cabo entre los once y los dieciséis meses de la plantación, es decir, cuando los tallos dejan de desarrollarse, las hojas se marchitan y caen y la corteza...