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1 DESCRIPCION DEL PRODUCTO

Su pulpa es suave, de color amarillo- naranja y su cáscara amarillo bronceado. El árbol que alcanza 15 a 20 m de altura, con diámetro de copa de 6 a 10 m. La copa presenta abundantes ramas, cuyos brotes tiernos tienen pubescencia color marrón claro a marrón oscuro. Hojas alternas, lanceoladas u oblongas, elípticas u obovadas, con bordes ondulados en algunoscultivares, hasta 25 cm de largo y 10 cm de ancho, ápice obtuso o subagudo. Hojas jóvenes color verde claro o rosado y muy pubescentes; hoja adulta verde oscuro brillante y glabra. Flores hermafroditas, pequeñas, verdes a marrón claro, poco vistosas, nacen en la axila de la hoja en grupos pequeños. El fruto es una baya esférica, cónica o comprimida en forma de base, con exocarpio o cáscara delgada decolor verde o amarillo bronceado, generalmente en la parte apical, rodeada de una coloración plateada. El mesocarpio es de sabor y aroma muy agradable, color amarillo intenso, textura harinosa. El endocarpio que envuelve a la semilla es delgado y amarillo claro. El tamaño del fruto varía desde 2 hasta 10 cm. de diámetro.

CULTIVO: La mayor parte de la producción se concentra en las zonas de Lima,Ayacucho, La Libertad, Cajamarca y Huancavelica. La COPROBA, organismo del gobierno del Perú, lo ha declarado uno de los productos bandera del Perú.
Hace años la lúcuma no era aprovechada por los agricultores del distrito de Chalaco, en la provincia de Morropón, a unas cinco horas en automóvil de Piura. Sin embargo, ahora hay unas 30 familias que han formado una microempresa.
para elaborar unacotizada harina, materia prima en la preparación de helados y dulces.
Precisamente, el proyecto Transformación y Comercialización de Lúcuma en Harina, que desarrolla la Universidad de Piura, tiene como meta que estas familias elaboren el producto y a la vez obtengan recursos.
REGIONES DE PRODUCCION: La mayor parte de la producción se concentra en las zonas de Lima, Ayacucho, La Libertad,Cajamarca y Huancavelica.
Básicamente obtendremos la lúcuma del norte del país, en las provincias de Piura y La Libertad



CALIDAD:
Nuestro producto la “Pulpa de Lúcuma” contara con diversos sistemas de calidad que acrediten su buena elaboración, desde su cultivo hasta el producto final.
HÁBITAT
La lúcuma se desarrolla muy bien en los valles interandinos, principalmente de Perú,entre ellos: Ancash, Ayacucho, Cajamarca, Lima, La Libertad y Huancavelica entre los 1,000 y 3,000 msnm. Se adapta muy bien a suelos arenosos y rocosos, de buen drenaje; tolera suelos moderadamente salinos y calcáreos, pero prefiere los suelos aluviales profundos con abundante materia orgánica.
CLIMA
Tolera climas con lluvias temporales, mas no precipitaciones constantes durante todo el año. Seadecua a climas fríos constantes pero no tolera fuertes heladas, pudiendo morir con temperaturas menores de 5 ºC.
• El envase en el cual se presentara nuestro producto será de 1pound (453gr – 0.453kg) cada bolsa
El consumidor estadounidense confía más en los hipermercados o supermercados que en tiendas al paso o gasolineras. También en relación a productos o alimentos confía más en elprestigio de la empresa y no se deja influenciar por el precio, es decir no confía mucho en los productos baratos.

Confía mucho en los alimentos, como la comida rápida y postres con sabores innovadores creyendo que estos son muy seguros. Asegura que el indicador de frescura es el color y el olor, sobre todo en el rubro de los productos orgánicos y naturales.

Los postres son de consumo diario yprincipalmente hechos a base de materia prima tal como lo es la pulpa de lúcuma ya que las personas buscan la simplicidad y la rapidez en la preparación de estos además del sabor que se percibirá al momento de consumirla. Estos postres serán preparados tanto en los hogares por las amas de casa así como en restaurantes hecho por chefs profesionales
PERFIL DE CONSUMIDOR
EDAD
28 A 55
SEXO...