Estado nutricional

ESTUDIO NUTRICINAL EN ALUMNOS DE 2° AÑO DE LA CARRERA DE MÉDICO CIRUJANO, FES ZARAGOZA UNAM, 2013

Cruz Jiménez MF, Durán Santana L, Galindo Oseguera E, González Hernández DC, Ortíz Ordaz MA, Romero Hernández MD, Vizcarra Rendón AG.
Grupo 1307, Segundo año, Carrera de Médico Cirujano FES Zaragoza UNAM, 2013.

RESUMEN
Objetivos: Determinar el estado nutricional de los alumnos de 2°añosde la carrera de medicina de la facultad de estudios superiores Zaragoza, UNAM. Mediante la clasificación de la OMS se determinara la existencia de bajo peso, sobrepeso y obesidad en los alumnos, así el riesgo que tienen a desarrollar enfermedades por su medida en el índice cintura-cadera. Mediante estudios de laboratorio se conocerá los niveles de glucosa, colesterol y triglicéridos en los alumnospara una eventual comparación con su estado nutricional. Detectar mediante estudio de hemoglobina a alumnos con anemia. Método: Se realizo un estudio observacional, descriptivo, transversal, en estudiantes de 2do años de la carrera de medicina en FES Zaragoza durante las dos últimas semanas de Octubre del año 2013. Los criterios de inclusión son: estudiantes del grupo 1307del ciclo escolar: 2012-2016; y criterios de exclusión: a todos los alumnos ajenos a este grupo. Resultados: Se encontró que en general la mayoría se encuentra entre el rango normal, aunque una gran parte se encuentran con sobrepeso, las mujeres son quienes tienen mayor variabilidad de peso, ya que estas se encuentran en todos los parámetros de alteración (bajo peso, sobrepeso y obesidad)mientras que en los hombres solo hay algunos con sobrepeso, además de que se observo mayor alteración en los resultados en mujeres que hombres, Conclusión: La obesidad que es de los mayores problemas de salud pública en México, está afectando incluso a la población estudiantil de ciencias médicas que supone conocen cómo prevenir dicha enfermedad. En promedio, con una edad de 20 años tanto hombres comomujeres ya presentan problemas de sobrepeso u obesidad, situación que afecta el desarrollo tanto personal como productivo para cada individuo.
Palabras clave: estado nutricional, colesterol, hemoglobina, triglicéridos, glucosa, obesidad, sobrepeso, bajo peso.


INTRODUCCIÓN
El sobrepeso y la obesidad se definen como una acumulación anormal o excesiva de grasa que puede ser perjudicial para lasalud1 y se caracterizan por un desequilibrio de energía debido a un estilo de vida sedentario, un consumo excesivo de energía, o ambos. Los cambios en la alimentación y en el estilo de vida que acompañan a la urbanización y el desarrollo de las sociedades han favorecido la expresión de los genes que predisponen a la obesidad. El exceso de grasa corporal es considerada un problema de saludpública más importante del país, ya que es considerada como un factor de riesgo principal que incrementa la morbilidad y la mortalidad2 de enfermedades cardiovasculares (cardiopatía y accidente cerebrovascular), que en 2008 fueron la causa principal de defunción; la diabetes; los trastornos del aparato locomotor (osteoartritis), y algunos cánceres (del endometrio, la mama y el colon). Para esto, evaluarel índice de masa corporal (IMC) es un indicador simple de la relación entre el peso y la talla que se utiliza frecuentemente para identificar el sobrepeso y la obesidad en los adultos. Se calcula dividiendo el peso de una persona en kilos por el cuadrado de su talla en metros (kg/m2). Si el IMC es 25 determina sobrepeso; o si el IMC = / >30 determina obesidad (OMS 2012)1.
En México, ladesnutrición afecta al 1.4% de las mujeres y 1.5% a los hombres adultos mayores de 20 años de edad. Por su parte 1 de 4 mujeres (26.7%) y 1 de 3 hombres (31.7%) se encuentran en su peso normal, siendo el promedio nacional de 28.3% en adultos mayores de 20 años (2012).3 En el 2006, la prevalencia de sobrepeso y obesidad fue de 69.7%, sin embargo, esta prevalencia aumentó más de 12% en tan solo seis...