Estrategia De Negocio

Hacia 1996 Carlos Recibió una herencia de una tía, con ese capital a los 25 años abrió una empresa de empanada, esta ubicada en una calle donde actualmente se prohíbe estacionamiento. Poco a poco se fue haciendo de una firme clientela, obteniendo buenos resultados económicos, tanto es así que se ilusiona con un eventual crecimiento y algunas veces piensa abrir un segundo local
Sin embargocuenta con algunas debilidades a las que será necesario atender, la empresa se llama “La empanda Alegre”
Las empanadas pueden elegirse entre 10 diferentes sabores, se venden cualquiera de ellas en $12 por unidad. El 80% de los pedidos es para entregar a domicilio, por lo que se llevan a dos empleados con dos motos.
El resto de las ventas se realiza en los mostradores, atendido por su dueño. Enhoras pico los pedidos en el mostrados demoran casi 20 minutos y los de Delivery, llegan a veces hasta los 50 minutos. Cuatro de los gustos son los más demandados y los restantes seis que son los menos demandados. Los rellenos son los que mas tiempo se tardan en elaborarse, también se venden bebidas frías y 2 variedades de postre (pyes), que se compran a un proveedor externo.
El local se encuentraen 3 partes, un mostrador para atención, cocina, y un pequeño deposito y todas ellas son muy calurosas, especialmente en verano. Se aprecio la necesidad de buena pintura en la zona de atención a clientes. Solo posee una línea telefónica, así que se satura en las horas pico.
“PASOS”
* Preparación relleno
* Armado de empanadas
* Congelación (clasificada en el único refrigerador)
*Posterior cocción en el horno ( horno viejo, pero abarca la producción actual)
Tanto como Carlos como los repartidores y los 2 empleados de cocina trabajan el día completo. El negocio abre de martes a domingo y descansa los lunes, aunque viernes y sábado llegan a cerrar hasta la 1 de la mañana.
Carlos es multifuncional pues controla la operación logística, pago a proveedores, atiende aclientes, efectúa pagos, etc.
Para complicarlo se ha instalado enfrente de Carlos una marca muy reconocida de pastes y Carlos teme que su clientela se valla con el.
El nuevo competidor puso instalaciones que le permiten ofrecer su producto a $10 pesos.

Bueno el primer problema con el que se enfrenta el negocio de Carlos es ahora la competencia y el precio de la misma. Si bien se puede solucionar demanera rápida y eficaz, solo se tiene que reforzar el potencial de su negocio. Ya que cuenta con el para explotarlo.
Por ejemplo hablando de semiótica, el impacto que esta causa en el cliente es lo que va a hacer que efectúen su compra. Lo primero que se puede hacer es como bien se menciono un cambio en los colores en el área de clientes o bien un rediseño total del negocio.
Aquí se empezarapor estructurar un reacomodo de las instalaciones maximizando espacios y acortando tiempos para realizar una efectiva y pronta cadena de valor y producción.
Los colores son de vital importancia para el cliente, de modo que se tiene que analizar la posibilidad de que el impacto sea total. En efecto los colores serán atractivos, intensos y divertidos, por lo que el cliente será atraído yconvencido de que obtendrá un buen producto empezando desde la imagen.
¿Cuantas veces nos hemos visto en la posición de elegir entre 2 lugares distintos, y siempre elegimos el que luzca mejor?
Es precisamente ahí donde entra toda la parte semiótica y grafica. Además claro de un buen plan de Mercadotecnia.
Hablando mercadológicamente en este proceso se tendrá que aprovechar de la mejor forma elreconocimiento o posicionamiento que de algún modo “La empanada feliz ya tiene” independientemente de la competencia, se tienen que explotar todos los atributos con los que Carlos cuenta.
Debido al conflicto que se tiene sobre el poco espacio sin estacionamiento y por otro lado la afluencia de clientela, es necesario analizar la ubicación del negocio que como bien sabemos en una Investigación de...