Estrategias Empresariales

Ramo: Estrategia Empresarial
Profesor: Álvaro Castilla
Carrera: Administración Turística

Trabajo grupal:

Restaurant “Valle de Anahuac”

Integrantes:
* Rosario De la Barra
* Javiera Gomez
* Hugo Salazar
* Fernando Sanhueza
* Alondra Weisser

Miércoles 20 de Junio de 2012
Introducción

A través de este informe hemos diseñado una empresa turística, ideándola bajouna serie de procedimientos, para que su funcionamiento sea el mejor dentro de la competencia, buscando los mejores métodos de marketing, generando un buen ambiente laboral dentro de toda la empresa relacionándose con personas de distintos cargos jerárquicos, y siempre estar preocupados de la percepción que tiende de nuestro restaurant los cliente.

FASE I: DESCRIPCION DE LA EMPRESA

Origende la idea del negocio:

El origen de nuestra empresa nace debido a una falencia de restaurantes temáticos en la ciudad y, a partir de ahí, vimos la oportunidad de crear nuestro negocio con el fin de satisfacer las necesidades de la sociedad.

Descripción de la empresa:

Nuestro restaurant temático estará ambientado en el país de México y estará ubicado en la comuna de Providencia.
Nuestraempresa, según el sector, se encuentra ubicada en el sector terciario ya que abarca el área de servicios. Será una empresa local, de sociedad de responsabilidad limitada y según su tamaño, será una pequeña empresa ya que contará con un personal de no más de 49 personas.

Visión:

Superar las barreras competitivas que se presenten al introducirnos en el mercado, sabiendo que es un granmercado, con una oferta y demanda turística que a medida que transcurre el tiempo va creciendo constantemente en la actualidad, buscando los mejores métodos para superarlas, así avanzar rápido en este proceso introducción al mercado, mejorando nuestro servicio siempre de manera constante para lograr ser especialista al el momento de entregar un servicio de la mayor eficiencia y eficacia posible,proyectándonos a nivel nacional como una gran cadena de restaurantes enfocándonos siempre en la atención y servicio al cliente, que sea cálido y cordial, que nuestro principal motivo sea su opinión.

Misión:

Ser líderes en el mercado gastronómico a nivel nacional, buscando siempre superar las expectativas de nuestros clientes y estar en constante búsqueda de nuestros consumidores potenciales paraasí poder ampliar nuestro segmento. Además de implementar un sistema de trabajo a nivel operativo y administrativo para poder crear un producto innovador y así diferenciarnos de la competencia.

Objetivos:

Objetivos cualitativos:

- Ofrecer y mantener en el tiempo una buena percepción de nuestros clientes con respecto a nuestro servicio.
- Potenciar nuestra marca.
- Contar con la mejoreficiencia de nuestro personal.

Objetivos cuantitativos:

- Aumentar las ventas en un 5% semestral.
- Expandirnos en los próximos 5 años.

Metas:

Superar de la manera más efectiva las barreras de entrada para así posicionarnos en el mercado más rápidamente.
Recuperar la inversión en el menor tiempo posible

Descripción general del Servicio y/o y Producto:

Seremos un restaurant queofrezca una diversa gama de gastronomía mexicana, situado en Santiago en la comuna de Providencia, un restorán temático que refleje la verdadera cultura, he historia de este país. Está dirigido a ejecutivos del sector los días de semana y los fines de semana para familias.

Funcionalidades básicas:

Nuestro restaurant está principalmente enfocado a ser una empresa que entregue calidad total entodos los productos y servicios que está dispuesto ofrecer.
Ambientado muy fuertemente por la cultura mexicana, y que su arte culinario sea su mayor potencial. Reflejar un buen ambiente laboral, que el servicio sea siempre amable y cordial con todos nuestros clientes, como también entre personal y sus administrativos.

FASE II: MERCADO/INDUSTRIA POTENCIAL

Esta fase tiene por objetivo el...