Estudio de Conservantes sintéticos de alimentos y el impacto en la salud de los consumidores

 República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la educación
U.E. Colegio Privado “Patria Soberana”
Expo-Patria XXI
Dto. Química




Estudio de Conservantes sintéticos de alimentos y el impacto en la salud de los consumidores





Tutor(a) Integrantes:Yamileth Noriega Moreno Hernán

Meléndez Eulises
26.755.215
Urbina Raúl
28.022.1584to año de Cs

Junio 2014
INDICE

























INTRODUCCION


Esta investigación relata la relación existente entre las sustancias químicas para conservar alimentos, utilizadas por la industria alimentaria de todo el mundo y las enfermedades en la población. Se debe a que las poblaciones se han concentrado enlas ciudades, lo que lleva una gran demanda de alimentos para su consumo en el tiempo transcurrido que lleva su producción y venta.
El aspecto que interesa de este estudio sobre los conservantes de alimentos, es el impacto que estos tienen para la salud humana; a pesar que son necesarios para lo lograr su durabilidad por años después de su producción, en función de la distribución de losproductos, y pensando en el tiempo necesario para la venta hasta en la bodega más alejada de la ciudad; para cumplir la necesidad de su duración, se fue incorporando a la producción de alimentos la química, fabricando agentes químicos que retarden el proceso de descomposición natural de todo compuesto orgánico.
Se pueden identificar en esta investigación un número demasiado grande de productosquímicos que se han incorporado a los alimentos y estos son consumidos por la población en general. De tal manera, que casi todo se consume en bebidas, pan, productos lácteos, harinas, galletas, envasados (lata, vidrio, cartón u otro material), que con seguridad están mezclados con estos productos químicos, algunos de estos son; glutamato Monosódico, ácido cítrico, aspartamo, benzoato de sodio entreotros.
El problema de la duración de los alimentos se ha solucionado, pero aparece el problema de la salud humana; que al parecer se deteriora poco a poco, debido al consumo de estos agentes químicos en la dieta diaria de las personas. Al efecto negativo de los conservantes de alimentos en la salud humana, se le ha dado poca importancia por la ignorancia o desconocimiento sobre este tema de lapoblación y por el silencio de la industria alimentaria en la publicidad de los productos químicos que contienen.

Es importante que la población deba saber que un conservante químico es una sustancia que retarda la corrupción del producto alimenticio; pero su efecto en la salud humana es dañino. Como consecuencia, trae enfermedades graves a futuro de la vida de las personas. Esto sepuede evitar informando a la población para cuidar su salud, y dejen de consumir en exceso estos productos con agentes químicos, sobre todo pensando en los niños y jóvenes.



















DESARROLLO


Visión general de los conservantes de alimentos en relación a la salud


Desde la antigüedad el ser humano se ha visto en la necesidad de conservar losalimentos por los tiempos de escases, debido a la poca duración de estos expuestos a la intemperie. De esta manera, tener alimento suficiente para tiempos de sequía e invierno o cualquier circunstancia climática, se convirtió en la necesidad de utilizar productos conservantes más eficaces, al pasar el tiempo esta técnica se fue desarrollando y perfeccionando con la ayuda de la química. Antiguamente...