Estudio de impacto ambiental

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PRIMER PARCIAL DE INGENIERIA AMBIENTAL

ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL
“RESTURANTE LOS PAJARITOS”

ALVARO REYES CONTRERAS

CODIGO
D7300752
INGENIERIA CIVIL - HOMOLOGACION

UNIVERSIDAD MILITAR “NUEVA GRANADA”
INSTITUTO DE EDUCACION A DISTANCIA

Barrancabermeja, Julio 23 de 2010.

ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL
“RESTURANTE LOS PAJARITOS”

CONTENIDO

1. Introducción
2.Justificación
3. Objetivos
4. Aspectos físicos
1. Localización
2. Planta física
3. Planta de personal
5. Aspectos bióticos
6. Aspectos sociales
7. Materias primas
8. Residuos Generados
9. Procedimientos y recursos existentes
10. Matriz de Impacto
11. Conclusiones
12. Bibliografías

1. INTRODUCCION

Los seres humanos dentro de su proceso evolutivo ycambiante han desarrollado cada día más recursos técnicos, tecnológicos y de consumo que han contribuido al deterioro ambiental ya que estos hacen parte de su desarrollo.

Es por esto que los gobiernos se han dado a la tarea de exigir cada vez más que el mismo ser humano se comprometa con habitad, para que tengamos la oportunidad de disfrutar de él a través de las próximas generaciones.

Es asícomo dentro de la puesta en marcha de leyes que procuran mejorar cada día nuestra calidad de vida, exige que las empresas, iniciando desde nuestro hogar desarrollemos políticas para evitar el deterioro inminente del medio ambiente. Una de estas herramientas es que se elaboren y pongan en marcha Estudios de Impacto Ambiental.

2. JUSTIFICACION

Colocar en práctica de acuerdo a las leyesambientales, las recomendaciones de las entidades como Secretaria de Medio Ambiente a nivel local, Corporación Autónoma de Santander a nivel departamental, quienes son reguladas por el Ministerio de Medio Ambiente Vivienda y Desarrollo Territorial.

3. OBJETIVOS

Objetivo General:

Realizar la evaluación de impacto ambiental de la empresa Restaurante Los Pajaritos, con el fin de prevenir losposibles impactos al medio ambiente resultantes de las actividades de la organización.

Objetivos específicos:

Identificar y clasificar los residuos generados dentro del proceso de producción de los bienes y servicios.

Detectar la emisión de sustancias contaminantes del medio ambiente dentro y fuera del establecimiento que puedan afectar a la población circunvecina.
Descripción de larecolección y clasificación de los desechos ya sean estos sólidos o semisólidos.

Descripción de la disposición final de los residuos generados dentro de la empresa y su proceso de recolección por fuentes externas.

4. ASPECTOS FISICOS

4.1 Localización:

El restaurante Los Pajaritos, es un establecimiento comercial ubicado en el sector comercial y bancario de la ciudad ofreciendo al público engeneral alimentos basados en la producción agrícola nacional y procesada de buena calidad, de excelente nutrición con un menú tipo gourmet, para consumir dentro del establecimiento o para su entrega a domicilio.

4.2 Planta física:

El restaurante esta ubicado en la esquina Calle 50 Número 20-15 en un sector comercial y bancario de la ciudad. Por el norte con el centro comercial San Silvestre,por el sur con almacenes de ropa variados, por el este con la Plaza de Mercado Central y banco Comultrasan, por el oeste con los bancos Agrario, Popular.

Su construcción cuenta con un área de 200mts ² distribuidos así:
- Area de cocina: 28mts ²
- Area de recepción: 3mts ²
- Area de servicio al público: 149mts ²
- Area de aseo y baños: 10mts ²
- Area de basuras yreciclaje: 5mts ²
- Bodega: 5mts ²

4.3 Planta de personal:

El restaurante cuenta con 17 personas entre las que se destacan:
1 Gerente- Administrador
1 Secretaria
1 cajero
1 Mensajero
1 Chef
6 cocineros
2 aseadoras
4 meseros

Cabe destacar que el horario de trabajo es de 10 AM a 8 AM, es decir prestan un servicio diario de 22 horas. La mayor demanda del servicio se da entre las 12...
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