Estudio de mercado Bembos










Trabajo Final de Gestión Estratégica






Integrantes:

Gustavo Geldres
Abel Reyes
Cesar Lobo
Elsa María Zaplana
Ángelo Duffo

Profesor:

Cristian Solís









1. Resumen Ejecutivo

Resumen del negocio

Es un restaurante peruano de comida rápida que cuenta con un ambiente divertido y moderno con la perspectiva de llevar al cliente a unambiente más cosmopolita.
Es un lugar donde el público podrá disfrutar de un producto impecable, de buena calidad y con distintas presentaciones (ya sea para grandes o chicos y diferenciando los gustos distintos del los clientes)
Las hamburguesas que se venden en bembos están acorde a las expectativas del mercado peruano en lo que requiere a sabores y presentaciones.

Propuesta de valor

Bembospropone el primer restaurante de comida rápida originalmente peruano, en el cual las personas pueden disfrutar de excelentes hamburguesas y complementos que destacan con muy buen sabor y muy buen tamaño; así como una experiencia divertida, dinámica, donde el cliente es tratado con frescura en un ambiente moderno. También es una de las cadenas con mayores oscilaciones en sus productos; tienen unagran variedad de hamburguesas, como también se ha abierto en el mercado vendiendo distintos productos ya no sólo es la tradicional hamburguesa de carne, si no que podemos encontrar pollo, hot dog, tacos, yuquitas fritas y desde la tradicional gaseosa hasta cervezas y aunque el “core” de Bembos sea el hacer hamburguesas, manejar en su cartera esta diversidad de complementos lo ayuda para sesgar mayorporción de la torta.

Mercado objetivo

A) consumidores finales:

El negocio está dirigido más que nada a un público joven no sólo en lo que a edades se refiere si no también al espíritu, si bien las propagandas son orientadas a jóvenes en rango de edad universitaria es por la necesidad de crear una imagen juvenil y fresca. Para un público de NSE medio (A-B).

Mercado potencial

Seestima que Bembos pueda abrirse internacionalmente ofreciendo franquicias en el exterior principalmente en Bolivia, Chile y Ecuador. Otra oportunidad es entrar a operar en provincia ya que es un sector poco explotado en el mercado de comida rápida y generaría una gran cantidad de ingresos para la empresa como la oportunidad de posicionar su marca nacionalmente.
Ventajas competitivas

Las ventajasde Bembos son tener siempre presente sus principales premisas:

Tener siempre el producto de mejor calidad
Innovar permanentemente en hamburguesas y productos complementarios de alto valor percibido
Contar con la mejor tecnología posible
Formación permanente del personal para el buen funcionamiento de la empresa
Higiene y bioseguridad en todas las operaciones

«El valor más importante quetiene una empresa, son sus clientes.»
«Todos los días hay que innovar, todos los días hay que mejorar, todos los días hay que estar permanentemente propugnando el cambio.»

2. Visión – Misión

VISIÓN:
Constituirse como líder absoluto de valor en el segmento de las hamburguesas.

MISIÓN:
Convertirse en “los especialistas peruanos” que ofrecen las mejores hamburguesas.

3. Análisissituacional

Monitoreo Ambiental Externo

Demografía

1. Bembos se orienta básicamente a consumidores de NSE A-B a pesar que en nuestro país la clase media sea la que contiene la mayor población.
Análisis Socioeconómico del Perú actual:
El Perú en los últimos años viene dando aceleradas transformaciones demográficas que podrían cambiar el panorama a futuro. Un reciente estudio realizado porIpsos Apoyo Opinión y Mercado para medir niveles socioeconómicos revela resultados que reflejan un Perú cambiante. El estudio se realizó en nueve ciudades del país, y como era de esperarse, es en Lima, nuestra masiva capital, dónde se ven los cambios más pronunciados.
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