Estudio de mercado de Quinua para Alemania

Inteligencia de
mercado a medida
Quinua – Alemania
Análisis de mercado
Febrero 2013

Hechos destacados del mercado

• Alemania es el mayor
mercado en Europa para los
productos orgánicos, libres
de gluten y vegetarianos
• La Quinua está adaptada
perfectamente a la tendencia
creciente de la salud
• Más del 80% se vende como
orgánico, 10-30% como
comercio justo
• El canal principal es a través
delos mayoristas orgánicos
para tiendas de salud
alimenticia

• En 2012 (Enero-Octubre),
Alemania importó 846
toneladas de quinua con un
valor de € 2 millones
• Los precios de la quinua
están en su auge, incluso
triplicados desde el 2008
• Ecuador y Perú están
ganando la cuota del
mercado a costa del
suministro boliviano
• La demanda futura depende
de la evolución del precio y
la cobertura demedios.

Descripción del mercado
Tamaño del mercado
– Alemania es un mercado importante de quinua en
Europa
– En comparación con los mercados para los productos
de la competencia, como otros cereales, el mercado de
la quinua en Alemania sigue siendo un mercado
pequeño
– La demanda de quinua ha aumentado
significativamente en la última década. Aunque
importadores de Comercio Justo, como GEPA (*),tomaron la iniciativa en el comercio de la quinua,
compradores de alimentos naturales, como Eco Terra,
actualmente representan la mayor parte de la
demanda
– Se espera que la demanda aumente más en los
próximos años, principalmente impulsado por el interés
del consumidor en alimentos saludables
– *Entidad de Comercio Justo

Fuente: Eurostat, Ene-Oct 2012

Ejemplo del producto de la quinua en
el mercadoalemán

Descripción del mercado
Segmentación(1/4)
•
•

•
•
•
–

La Quinua es todavía un producto de nicho en el mercado Alemán
El Mercado convencional puede seguir después a los nichos de mercado
si los proveedores pueden ofrecer a los consumidores productos de
quinua conveniente y a bajo costo
Más del 80% de la quinua se vende en los grandes y crecientes
mercados para productos orgánicos
Elmercado de quinua de comercio justo alemán comprende entre 1030 del mercado total de quinua
Los vegetarianos, que compran quinua por su alto contenido proteínico,
forman otro segmento interesante
Aproximadamente 9% de la población alemana es vegetariana

Descripción del mercado
Segmentación del mercado alemán de quinua (2/4)*

•Los porcentajes no son mostrados, esta figura sólo es indicativa decuotas de mercado relativas
de los diferentes segmentos
Fuente: ProFound, 2013

Descripción del mercado
Segmentación (3/4)
•

De la gama actual de la quinua de minoristas alemanes, aproximadamente 90% de
compromisos principales en procesados de granos de quinua (saponinas eliminadas)
– Los consumidores alemanes deben primero familiarizarse con la quinua como una
integral, antes los fabricantes solíanutilizar productos alimenticios compuestos, tales
como cereales, mezclas para hornear, mezclas de pasta y sopa
– Los precios actuales de la quinua son demasiado altos para muchos fabricantes de
comida alemana

Fuente: ProFound, 2013

Descripción del mercado
Segmentación (4/4)
•

•

Las oportunidades para las exportaciones de quinua procesada de forma secundaria
están limitadas por la pequeñademanda de los usuarios finales y las barreras de
acceso de mercado
– La demanda de la quinua procesada (por ejemplo, harina y escamas) se estima
que son responsables de menos de 10 % de la demanda total
Proveedores de quinua procesada de forma secundaria (por ejemplo, escamas) y
productos alimenticios a base de quinua (por ejemplo, sopa) también pueden dirigirse
al creciente gluten-libre del mercadoAlemán, que es el más grande de Europa.
– Prevenir la contaminación con el gluten durante el proceso de producción
– Sin necesidad de certificación del proceso de producción libre de gluten

Descripción del mercado

Tendencias (1/2)
•
•

•

La conciencia de los consumidores sobre como utilizar la quinua
aumenta muy lentamente
Los consumidores alemanes continúan teniendo un fuerte interés
en la...