Estudio de mercado de semita

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MINEC SERIE DE DOCUMENTOS DE TRABAJO

ESTUDIO DE MERCADO DE PRODUCTOS ETNICOS EN ESTADOS UNIDOS CASO DE ESTUDIO: SEMITA SALVADOREÑA

Elsy Lizeth Figueroa Hernández

Documento de Trabajo 0002

MINISTERIO DE ECONOMIA DE EL SALVADOR Edificio C-1 Centro de Gobierno San Salvador, El Salvador Enero 2003

El presente documento es parte del programa de investigaciones del Ministerio de Economíabajo la coordinación del Lic. Juan Carlos Rivas Najarro, Asesor del Despacho, las expresiones de el o los autores no representan necesariamente la opinión del Ministerio y son exclusiva responsabilidad de quien los suscribe. © 2003 por Ministerio de Economía. Todos los derechos reservados. Secciones cortas de texto que no excedan 2 párrafos pueden ser utilizadas sin permiso explícito dando todoel crédito respectivo, incluyendo la nota de © derechos de autor dados a la fuente.

Introducción: En el presente trabajo se pretende describir el mercado del pan dulce, especialmente la semita, en el mercado estadounidense. Según el estudio publicado por Batres-Marques, Salvadoran Comsumption of Ethnic in the United States, en la sección Bread and Candy, la semita y la quesadilla de quesotuvieron el mayor promedio de consumo, 1.54 y 1.6 paquetes fue el promedio de consumo de semita y quesadilla por hogar hispano en Los Ángeles y, 0.84 y 1.03 fue el promedio en Houston. En consecuencia a estos resultados se considera conveniente el estudio de estos productos para el país en general. En el presente estudio se investigo y desarrollo el tema de la exportación de semita a Estados Unidos.Con el objetivo de fomentar la iniciativa privada en la exportación de estos productos, y en general, todos los

analizados en el presente estudio, se presentan estimaciones de precio, los compradores, clientes actuales y potenciales, ect, basándose en los distribuidores contactados en Estados Unidos, ya sea por correo electrónico, por teléfono o entrevista. I. Identificación del mercado para elproducto

La semita es un pan dulce típico salvadoreño. Puede ser PACHA o delgada, cuyo interior es regularmente de piña, y ALTA que contiene dulce de atado o de panela. A la semita alta también se le conoce algunas veces como COLCHON, SOCANUCA, TRABANUCA y "ayúdame a vivir". Otras clases de pan dulce son QUESADILLA, PEPERECHA 1. El mercado potencial a corto plazo para el producto es bastanteamplio, el principal mercado meta lo representan los salvadoreños, aproximadamente 2.3 millones en Estados Unidos, que equivale a un 35% de la población salvadoreña. Además, el Ingreso promedio por centroamericano es US$ 18,000 anuales, a pesar de ser menor que el de los hispanos (US$ 26,000 anuales) y no hispano, equivale a 8.4 veces el PIB per capita salvadoreño. Si la mayoría de salvadoreñosafirman que están dispuestos a consumir productos salvadoreños pero que no lo hacen porque son muy caros, porque tienen baja calidad y porque no están disponibles en el mercado, entonces, el propósito de este trabajo es incentivar a la empresa privada para que ponga una mayor cantidad de productos étnicos en el mercado estadounidense, en vista de la demanda latente que existe actualmente. Mas adelanteen la sección Mercado Potencial se presenta el mercado en cifras si la semita estuviera disponible. Los hispanos representan en segundo plano el mercado meta. Las costumbres y la cultura no son contradictorias, esto beneficia a las preferencias por productos salvadoreños. El poder de compra de los hispanos está estimado sobre los $428,000 millones. Además, el consumidor hispano es considerado enel Sur de California como el consumidor primario. La población hispana es el mercado de mayor crecimiento para todos los productos de consumo. El hispano fue el responsable del crecimiento económico real del 15% del consumo estadounidense entre 1990 y el 2000. Además, como mercado potencial y con un poder de compra mucho mayor que el salvadoreño (PIB per capita

estadounidense es US$ $36,300),...
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