estudio de mercado UVA 2007

Uvas de mesa: Investigación del Mercado mundial
Presentación final

Lima, Mayo del 2007

Blas Cerdeña 365 – 101 San Isidro, Lima – 27, Perú
Teléfono: (511) 221-6675 e-mail: info@rtm.com.pe

Índice
 Objetivo
 Situación actual de la uva de mesa en el Perú
 Contexto internacional

 Análisis de principales mercados
 Análisis de oportunidades y conclusiones

Fuente = Informacción2

Índice
 Objetivo
 Situación actual de la uva de mesa en el Perú
 Contexto internacional

 Análisis de principales mercados
 Análisis de oportunidades y conclusiones

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Objetivos del Proyecto
 Analizar e interpretar la producción vitícola a nivel nacional y
internacional, con miras a evaluar los factores actuales de
competitividad del Perú.
 Analizar e interpretarla demanda del mercado vitícola internacional
con fin de identificar las oportunidades que el mercado presenta.
 Identificar las fortalezas y debilidades de los agentes involucrados en
la actividad comercial, con fin de reconocer las oportunidades del
proceso.

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Índice
 Objetivo
 Situación actual de la uva de mesa en el Perú
 Contexto internacional

 Análisis de principalesmercados
 Análisis de oportunidades y conclusiones

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La uva es sexto producto agropecuario de exportación (US$ FOB). El % de
crecimiento de la exportación de uvas es ligeramente inferior al promedio de
crecimiento de cultivos en los últimos 5 años pero mantiene un 26% anual
 Evolución de las exportaciones agropecuarias
Evolucion de las exportacion agropecuarias peruanas
(MM US$ FOB)2000
1500
1000
500
0
Año

1998
1999
2000
2001
2002
2003
1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2004 2005 2006
2005 2006

% de crecimiento frente
al año anterior

-23%

10%

-7% 0.5%

20%

10%

33%

19%

33%

Fuente = Informacción

 Principales productos agropecuarios exportados por el Perú (MM US$ FOB)
VALORES (en MM US$)
Café
Esparragos (todo tipo)
PaprikaAlcachofa (todo tipo)
Pimiento piquillo
Uvas
Palta fresca
Mango frescos
Banano
Citricos
Cebolla amarilla dulce
Flores frescas
TOTAL (MM US$) =

1998

1999

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

281.7
127.6
1.2

264.9
149.5
3.1
0.0
2.2
4.4
0.8
29.5

224.5
148.2
5.9
0.8
4.1
8.2
2.5
25.2
0.3
1.1
7.1
5.0
433

180.3
159.9
16.1
0.9
6.2
13.63.5
31.9
2.4
3.8
11.8
4.8
435

187.6
184.4
19.4
2.1
10.8
18.3
4.9
30.1
6.2
6.5
12.7
5.0
488

180.9
206.6
22.3
7.2
20.3
22.2
15.7
36.9
6.8
8.2
11.4
5.4
544

289.8
235.3
50.4
21.9
28.5
30.2
18.7
45.3
10.6
13.4
12.9
5.9
763

306.1
262.7
95.3
44.0
31.3
38.3
23.3
56.4
17.5
18.1
18.5
6.4
918

494.3
304.8
71.4
60.7
43.2
43.1
38.825.6
24.5
23.2
14.6
5.8
1150

0.9
1.4
0.0
25.7

7.4
446

0.7
11.1
4.6
471

Fuente = Informacción

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Generalidades de producto
 El producto: La uva de mesa
 Fruto de la vid, es una especie trepadora de hoja caduca.
 Pertenece al genero de vitis. La mayoría de variedades son de origen relativamente
reciente dado que derivan del mejoramiento de las variedades de uva paravinificar.
 Orígenes : Asia menor, pero la planta ha sido mejorada tanto en Europa como en Estados
Unidos donde han surgido nuevas variedades.

 Principales factores climáticos:
Factores climaticos

Consecuencia en el cultivo
Determinante en rendimiento y calidad: Define el
Luminosidad y radiacion
potencial máximo de fotosíntesis de la planta, por
solar
consecuencia la síntesis deazúcar.
Afecta al crecimiento de la planta. Cuando la
Temperaturas del aire y
temperatura aumenta, los periodos del ciclo de la
suelo
planta se acortan
Alta humedad puede dar lugar a enfermedades
Humedad relativa
fungosas
Permite mantener flujo de anhídrido carbónico para
Viento
la fotosíntesis

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Generalidades de producto: A nivel mundial existen diferentes variedades de
uvas,...