Estudio de produccion de cebolla en morelos

Universidad Autónoma del Estado de Morelos “Campus Oriente”

“ESTUDIO DE CASO DE PRODUCCION DE CEBOLLA EN EL TEMPORAL” Integrantes: Albizo Vázquez Viridiana Vasquez García Azhenet Veronica Carrillo días Olivia Galván Zavala Esperanza Soto Bonilla Nancy Zapata Villalba Alexis Reyes Rodríguez Anael

Prof. Figueroa Benítez Anastasio

Materia: Introducción a la metodología de la investigación.Especialidad: Contador Público

Lugar y fecha: Jaloxtoc Mor. a 30/11/2010.

INDICÉ: Introducción……………………………………………………………… …..... 3 Marco histórico………………………………………………………………… 4 Planeación…………………………………………………………………….. 6 Recopilación de datos………………………………………………………… 6 Diagnostico……………………………………………………………… ……. 7 Costos………………………………………………………………………….. 8 Procesamiento de datos……………………………………………………… 9Problemática…………………………………………………………………… 10 Posibles alternativas de solución……………………………………………. 11 Selección de alternativas……………………………………………………... 11 Referente conceptuales………………………………………………………. 13 Conclusión……………………………………………………………………… 14 Cronograma de actividades…………………………………………………… 15 Bibliografía……………………………………………………………………… 16 Anexos…………………………………………………………………………. 16

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INTRODUCCION En esteproyecto sobre el proceso de producción de cebolla en temporal, se especificaran con detalle cada paso que se debe seguir para poder plantar este cultivo. Así como también sus propiedades y nutrientes que pueden servir para uso medicinal. También se platearan los problemas que pueden surgir a lo largo del proceso de plantación de la cebolla, ya que pueden perjudicar su desarrollo completo, como lo es laescasez del agua en temporal y las diferentes plagas y enfermedades que se puedan dar. El objetivo de esta investigación es para dar a conocer la importancia de cultivar la cebolla ya que es muy importante para la economía de nuestro país.

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MARCO HISTORICO La cebolla tiene una historia que se remonta a los Comienzos de la historia del hombre la comían los trabajadores que construyeron laspirámides de Egipto y a los soldados de los ejércitos griegos y romanos se les distribuyan cebollas o ajos cuando estaban en marcha. Se afirma que todos los miembros de esta muy numerosa familia vegetal mejoran la salud del hombre y aumentan su fuerza y su resistencia Que seria de la comida mexicana sin este producto que por su sabor fuerte y capacidad de absorber sabores y aportar otros a unplatillo es un excelente acitrón ador de los guisos más complicados de el mundo, quien no ha observado un libro de cocina que no diga por lo menos en una página agregar cebolla picada, rodajas de cebolla, cebolla molida etc., al ser la cebolla uno de los productos que más se usan en la cocina tradicional mexicana, la producción de estos en México es elevada por lo tanto una producción de calidaddepende de un ecosistema adecuado a las necesidades de este producto uno de los factores fundamentales de este producto es el suelo donde se cultivada y los nutrientes que este contenga pronto nos adentraremos para conocer las características de esta así como todo el entorno hacia la fertilización de este producto tan importante en las mesas mexicanas y de todo el mundo

Cebolla (hortaliza de bulbo)Origen: Asía centro occidental Familia: Liliáceas. Género: Allium Especie: Cepa

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La composición nutritiva de la cebolla es la siguiente
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Agua 86 - 90 % Protidos 0.6 - 1.6 % Lípidos 0.1 - 0.6 % Hidratos de carbono 6 - 11 % Cenizas 0.47 - 0.78 % Vitamina B 0.03 - 0.05 mg/100 de producto fresco Vitamina B2 0.1- 0.2 mg/100 de producto fresco Vitamina C 9 - 23 mg/100de producto fresco Vitamina E 0.2 mg/100 de producto fresco Fosforo 27-73 mg/100 de producto fresco Calcio 27-62 mg/100 de producto fresco

Países México Japón China

Producción cebollas año 2009 (toneladas) 1.130.664 530.000 479.674

Nueva Zelanda 242.000 Turquía Nigeria Túnez Ecuador Francia 235.000 200.000 140.000 105.000 46.883

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PLANEACION En el siguiente proyecto investigaremos...