Estudio De Uva

ESTUDIO
de demanda de

uva de mesa

mexicana

en tres países miembros de la unión europea,
y de exploración del mercado de Nueva Zelandia

AALPUM

ASOCIACIÓN AGRÍCOLA LOCAL DE PRODUCTORES DE UVA

Tabla de Contenidos
1. INTRODUCCIÓN
2. RESUMEN EJECUTIVO

2.1 PRIMERA SECCIÓN: ALCANCES DEL PROYECTO

2.1.1 CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Y SUBPRODUCTO
2.1.2 ZONAS Y REGIONESPRODUCTORAS INCLUIDAS (A ESCALA NACIONAL)
2.1.3 OBJETIVOS DEL ESTUDIO

2.2 SEGUNDA SECCIÓN: ANÁLISIS DE LA DEMANDA Y LA OFERTA DE UVA Y SUS
SUBPRODUCTOS EN LOS ÚLTIMOS AÑOS.
2.2.1 PRODUCCIÓN EN LAS ESCALAS NACIONAL Y ESTATAL
2.2.2 ANÁLISIS DEL CONSUMIDOR

2.3 TERCERA SECCIÓN: ANÁLISIS DE LA OFERTA INTERNACIONAL EN EL ÚLTIMO LUSTRO
2.4 CUARTA SECCIÓN: DIAGNÓSTICO Y ANÁLISIS DE LOS MERCADOS META.3. ALCANCES DEL PROYECTO
3.1 CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Y SUBPRODUCTO SELECCIONADO.
A) FLAME SEEDLESS
B) SUGRAONE
C) PERLETTE
D) RED GLOBE

3.2 ZONAS Y REGIONES PRODUCTORAS INCLUIDAS (A ESCALA NACIONAL)
3.2.1 VARIEDADES DE UVA POR REGIÓN
3.2.1.1 SONORA
3.2.1.2 ZACATECAS
3.2.1.3 BAJA CALIFORNIA

3.3 OBJETIVOS DEL ESTUDIO

4. ANÁLISIS DE LA DEMANDA DEL PRODUCTO UVA Y SUSSUBPRODUCTOS
A NIVEL NACIONAL EN LOS ÚLTIMOS CINCO AÑOS
4.1 DIAGNÓSTICO DEL MERCADO DE UVA Y SUS SUBPRODUCTOS: PRODUCCIÓN
SUPERFICIE SEMBRADA Y COSECHADA: ESCALA NACIONAL
4.2 GUSTOS Y TENDENCIAS GENERALES DEL CONSUMIDOR, 2000 – 2006
2000
2002
2004
2005
2006

4.3 DIAGNÓSTICO DEL SECTOR VITIVINÍCOLA
4.3.1 ESCALA ESTATAL
4.3.1.1 SUPERFICIE SEMBRADA Y COSECHADA
4.3.1.2 PRODUCCIÓN, PRODUCTIVIDADY PRECIOS
4.3.1.2.1 SONORA
4.3.1.2.2 ZACATECAS
4.3.1.2.3 BAJA CALIFORNIA
4.3.2 RENDIMIENTOS COMPARADOS

4.4 DELIMITACIÓN DEL SUBSECTOR: CULTIVARES Y PRECIOS
4.5 DEMANDA DE UVA FRUTA A ESCALA NACIONAL
2000
2002
2004
2005
2006

4.6 TENDENCIAS PARTICULARES DEL MERCADO NACIONAL Y EL CONSUMO EN EL SUBSECTOR

5. ANÁLISIS DE LA OFERTA DEL PRODUCTO UVA Y SUS SUBPRODUCTOS A NIVEL
NACIONALEN LOS ÚLTIMOS 5 AÑOS
5.1 PRINCIPALES PAÍSES IMPORTADORES

5.1.1 REINO UNIDO
5.1.2 PAÍSES BAJOS (HOLANDA)
5.1.3 BÉLGICA
5.1.4 NUEVA ZELANDIA

5.2 OFERTA LOCAL DE LOS SUBPRODUCTOS: PRODUCCIÓN Y PRODUCTIVIDAD EN ESCALA
NACIONAL
6. DIAGNÓSTICO Y ANÁLISIS DE LOS MERCADOS META

6.1 PRINCIPALES CENTROS DE CONSUMO EUROPA
6.2 DIAGNÓSTICO DEL MERCADO META

6.2.1 DATOS DE CONSUMO YDEMOGRAFÍA DEL MERCADO META
6.2.2 ENTREVISTAS CON EXPERTOS Y FOCUS GROUPS CON CONSUMIDORES
6.2.3 DISEÑO DE CUESTIONARIOS
6.2.4 ESTUDIOS DE CAMPO PARA CADA SEGMENTO Y REGIÓN
6.2.5 FUENTES DE DATOS SECUNDARIAS Y MODELOS USADOS

6.3 ANÁLISIS DE LA DEMANDA DEL MERCADO META

6.3.1 SEGMENTACIÓN Y ESTRATIFICACIÓN
6.3.1.1 ESTRATIFICACIÓN DEL SEGMENTO A EN REINO UNIDO Y BÉLGICA
6.3.1.2 ESTRATIFICACIÓN DELSEGMENTO A EN HOLANDA
6.3.1.3 ESTRATIFICACIÓN DEL SEGMENTO B
6.3.2 CONSUMO Y PODER DE COMPRA
6.3.3 PRESENTACIONES Y VARIEDADES PREFERIDAS
6.3.3.1 UVA DE MESA MODELO
6.3.3.2 VARIEDADES PREFERIDAS
6.3.4 PROYECCIONES FUTURAS

6.4 POSICIONAMIENTO DEL PRODUCTO EN SU CATEGORÍA
6.4.1/ 6.4.2 PRODUCTOS SUSTITUTOS Y COMPLEMENTARIOS
6.4.1.2- PERCEPCIONES SOBRE PRODUCTOS SUSTITUTOS

6.5 ANÁLISISDE PRECIOS
6.6 COMPORTAMIENTO DEL MERCADO META Y SUS VALORES
6.6.1 BÉLGICA Y LOS PAÍSES BAJOS
6.6.1.1 SUPERMERCADOS
6.6.1.2 IMPORTADORES
6.6.1.3 CONSUMIDORES
6.6.2 REINO UNIDO
6.6.2.1 IMPORTADORES
6.6.2.2 CONSUMIDORES

6.7 ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE LA PERCEPCIÓN DE LOS PRODUCTOS DE MÉXICO Y DEL
PRODUCTO SELECCIONADO
6.7.1 BÉLGICA
6.7.1.1 SUPERMERCADOS
6.7.1.2 IMPORTADORES
6.7.2PAÍSES BAJOS
6.7.2.1 SUPERMERCADOS
6.7.2.2 IMPORTADORES
6.7.3 REINO UNIDO
6.7.3.1 SUPERMERCADOS
6.7.3.2 IMPORTADORES
6.7.3.3 CONSUMIDORES

7. CLIENTES POTENCIALES DEL PRODUCTO
7.1 ESTABLECER CONTACTOS Y SOLICITAR REQUERIMIENTOS DE COMPRA
7.2 CONDICIONES DE PAGO Y GARANTÍAS
7.2.1 MERCADOS ESTRICTAMENTE REGULADOS
7.2.2 MERCADOS SEMI REGULADOS
7.2.3 MERCADOS ABIERTOS
7.2.4 MAYORISTAS:...