ESTUDIO DEL MERCADO DEL ARROZ

ESTUDIO DE MERCADO DEL ARROZ
Principales países productores de arroz en el mundo
Asia: China, India, Indonesia, Bangladesh, Vietnam, Tailandia, Birmania y Japón. (Principales productores)
Europa: Italia, España, Rusia, Grecia y Portugal
América: Estados Unidos, Brasil, Colombia, Perú y Argentina.
África: Egipto, Nigeria, Madagascar y Costa de Marfil.En la actualidad el mayor productor de arroz en el mundo es el país asiático de China con 187.940.000 toneladas por año.
Se estima que la producción de arroz con cáscara de China alcanzará una cifra récord de 205 millones de toneladas(alrededor de 143.5 millones de toneladas, arroz elaborado) en 2012, 2% más que los 201 millones de toneladas (alrededor de 140 millones de toneladas de arroz elaborado) de 2011, de acuerdo con la organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). Las estimaciones son ligeramente superiores a las estimaciones del USDA de 204.3 millones de toneladas de arroz producidas en 2012.PRODUCCIÓN MUNDIAL DE ARROZ

La producción está geográficamente concentrada y más del 85% proviene de Asia. Tan solo siete países asiáticos (China, India, Indonesia, Bangladesh, Vietnam, Myanmar y Tailandia) producen y consumen el 80% del arroz del mundo.
Las variedades de arroz cultivadas han ido variando en los últimos años, mediante una gradual renovación de las más antiguas, en función delas mejores características; provocando la desaparición de determinadas variedades, pues las nuevas ofrecen mejores rendimientos, una mayor resistencia a enfermedades, altura más baja, mejor calidad de grano o una mayor producción. Los programas de mejora genética se basan en la producción de plantas de arroz dihaploides, mediante el cultivo de anteras de plantas obtenidas a partir de cruzamientosprevios.
Producción mundial de arroz

PRECIO AL PRODUCTOR
En los últimos meses se han registrado fenómenos climáticos como inundaciones, sequías y heladas en diversas regiones del país, y los productores de arroz están entre los principales afectados. Así, mientras en Lambayeque la falta de agua pone en riesgo la campaña arrocera, en San Martín las inundaciones han arruinado miles dehectáreas. Luís Zúñiga, presidente del Comité Nacional de Productores de Arroz y de la Convención Nacional del Agro Peruano-Conveagro señala que aunque no se puede asegurar lo que va a suceder con el clima, es muy posible que se presenten problemas. Sin embargo, esto no haría peligrar el abastecimiento nacional, ya que los arroceros siempre han podido abastecer la demanda del país en ocasiones en que elclima ha sido adverso.
Así mismo se informó que a febrero de 2008, el precio promedio que recibe el productor arrocero a nivel nacional bajó a S/.0.98 por kilo en comparación con S/.1.09 en enero, aunque en comparación con enero del 2007 el precio subió, ya que entonces se pagaba S/.0.67 por kilo en promedio.

PRECIOS AL CONSUMIDOR
Los precios de los alimentos, así como de otros productosbásicos han subido de manera acelerada durante los últimos meses, aunque los precios al productor cayeron entre enero y febrero de este año, lo contrario ocurrió con los precios al consumidor, aunque los precios al productor y mayorista mantienen la misma orientación, el precio al público ha subido
El alza se debe a varios factores. Por un lado está el incremento de la demanda mundial, liderada por elcrecimiento económico y el aumento en la capacidad de consumo de la población de China e India. También ha influido la menor oferta coyuntural por problemas climáticos en algunos países productores. Asimismo, ha afectado la creciente intervención de los fondos de inversión en las bolsas de commodities y derivados basados en estas.
Adicionalmente, en el plano local, hemos sufrido fuertes...