ESTUDIO TÉCNICO DE LA FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UN RESTAURANTE DE COMIDA DE PASTA GOURMET TIPO BUFFET EN EL MUNICIPIO DE BUCARAMANGA

ÍNGRID MARÍA CORDERO PRADA
ALBA TERESA NÚÑEZ JAIMESUNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER
INSTITUTO DE PROYECCIÓN REGIONAL Y EDUCACIÓN A DISTANCIA
GESTIÓN EMPRESARIAL
BUCARAMANGA
2011
ESTUDIO TÉCNICO DE LA FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNRESTAURANTE DE COMIDA DE PASTA GOURMET TIPO BUFFET EN EL MUNICIPIO DE BUCARAMANGA

ÍNGRID MARÍA CORDERO PRADA
ALBA TERESA NÚÑEZ JAIMES

Trabajo realizado para la evaluación y aprobación de la IdeaEmprendedora

PROFESOR

NÉLSON ENRIQUE MORENO

PROYECTO DE GRADO I

UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER
INSTITUTO DE PROYECCIÓN REGIONAL Y EDUCACIÓN A DISTANCIA
GESTIÓN EMPRESARIAL
BUCARAMANGA2011

1. ESTUDIO TÉCNICO

1.1 TAMAÑO DEL PROYECTO

1.1.1 Descripción del tamaño del proyecto.

Esta descripción hace referencia a la capacidad de la prestación del servicio de alimentospreparados y servidos a la mesa durante la vigencia del proyecto, refiriéndose a la decisión del volumen óptimo de dicha prestación del servicio, de acuerdo con el estudio de mercado y para definir lacantidad de prestación del servicio por unidades de platos para un período de tiempo diario.

1.1.2 Factores que determinan el tamaño de un proyecto

Para esta investigación se analizan los factoresque determinan el tamaño del proyecto tales como:

El tamaño de la empresa y el mercado: El mercado es el factor condicionante principal para la determinación del tamaño del proyecto, dependiendo dela demanda insatisfecha de platos de pasta tipo buffet que se ha diagnosticado para el sector que conforma la población objetivo.

El tamaño de la empresa y las finanzas: Los costos deinfraestructura y adecuación de recursos físicos tanto para el área productiva como de servicios, son otro factor condicionante que ameritan acudir al recurso financiero ofrecido por entidades de financiamiento... [continua]

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(2011, 04). Estudio técnico de la factibilidad para la creacion de un restaurante de comida de pasta gourmet tipo buffet. BuenasTareas.com. Recuperado 04, 2011, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Estudio-T%C3%A9cnico-De-La-Factibilidad-Para/2024987.html

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"Estudio técnico de la factibilidad para la creacion de un restaurante de comida de pasta gourmet tipo buffet" BuenasTareas.com. 04 2011. 2011. 04 2011 <http://www.buenastareas.com/ensayos/Estudio-T%C3%A9cnico-De-La-Factibilidad-Para/2024987.html>.

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CHICAGO

"Estudio técnico de la factibilidad para la creacion de un restaurante de comida de pasta gourmet tipo buffet." BuenasTareas.com. 04, 2011. consultado el 04, 2011. http://www.buenastareas.com/ensayos/Estudio-T%C3%A9cnico-De-La-Factibilidad-Para/2024987.html.