Estudio técnico – económico para la instalación de una planta productora de pan a base de harina de arroz en barcelona, estado anzoátegui.

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UNIVERSIDAD SANTA MARÌA.
FACULTAD DE INGENIERÍA.
ESCUELA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL.
CÁTEDRA PLANTAS INDUSTRIALES.

ESTUDIO TÉCNICO – ECONÓMICO PARA LA INSTALACIÓN DE UNA PLANTA PRODUCTORA DE PAN A BASE DE HARINA DE ARROZ EN BARCELONA, ESTADO ANZOÁTEGUI.

Barcelona Marzo, 2010.
UNIVERSIDAD SANTA MARÌA.
FACULTAD DE INGENIERÍA.
ESCUELA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL.
CÁTEDRA PLANTASINDUSTRIALES.



ESTUDIO TÉCNICO – ECONÓMICO PARA LA INSTALACIÓN DE UNA PLANTA PRODUCTORA DE PAN A BASE DE HARINA DE ARROZ EN BARCELONA, ESTADO ANZOÁTEGUI.

Barcelona Marzo, 2010.
INDICE

INTRODUCCIÓN

1. ESTUDIO DE MERCADO

1.1. Identificación del Producto. ¡
1.2. Determinación de la Oferta.
1.3. Proyección de la Oferta.
1.4. Determinación de la Demanda.
1.5. Proyección de laDemanda.
1.6. Determinación del Déficit.
1.7. Proyección Futura del Déficit.
1.8. Determinación de los Precios.
1.9. Proyección de los Precios.
1.10. Canales de Comercialización.
2. ESTUDIO DE LOCALIZACIÓN

2.1. Tamaño de la Planta.
2.2. Estudio de Localización.
2.3. Distribución en planta………………………………………………..

3. ESTUDIO TÉCNICO

3.1. Descripción del Proceso.3.2. Descripción de las Maquinarias y Equipos.
3.3. Descripción de la Mano de Obra.
4. ESTIMACIÓN DE INGRESOS Y EGRESOS

4.1. Estimación de los Ingresos.
4.2. Estimación de los Egresos.
4.3. Estado de Ganancias y Pérdidas.
5. FINANCIAMIENTO

5.1. Determinación del Financiamiento
5.2. Servicio de la Deuda
6. EVALUACIÓN ECONÓMICA

6.1. Punto deEquilibrio.
6.2. Tasa Mínima Atractiva de Retorno (TMAR).
6.3. Relación Beneficio/Costo.
6.4. Tasa Interna de Retorno (TIR).
CONCLUSIONES

BIBLIOGRAFÍA



1. ESTUDIO DE MERCADO

El estudio de mercado tiene como finalidad medir el número de individuos, empresas u otras entidades económicas que generan una demanda y justifique la puesta en marcha de un determinado programa deproducción de bienes o servicios, sus especificaciones y el precio que los consumidores están dispuestos a pagar. Sirve de base para tomar la decisión de llevar adelante o no la idea inicial de inversión; pero además, proporciona información indispensable para las investigaciones posteriores del proyecto, como son los estudios para determinar su tamaño, localización e integración económica.Fuente

1.1. IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO.
Es un pan canilla, empaquetado y etiquetado listo para la venta. Tiene un peso neto de 180 gramos como se muestra en la figura 1, estará contenido en un empaque plástico que presentará una etiqueta frontal con el nombre del producto, peso neto, fecha de realización y fecha de vencimiento, otro etiquetado posterior que tendrá el valor nutricional del mismocomo se observa en la figura 2 y 3.

Figura Nº1. Presentación del pan


Figura Nº2, Etiqueta frontal Figura Nº3, Etiqueta posterior

1.2 DETERMINACIÓN DE LA OFERTA.

Con la determinación de la oferta podemos obtener la cantidad de pan a base de harina de arroz que son suministradas por parte de las empresas. Es importante realizar elanálisis de la oferta, ya que por medio de este podemos ver que tanta producción tiene dicho producto.

En la tabla Nº1, se muestra el comportamiento de la oferta del pan a base de harina de arroz en los últimos cincos años.

Tabla Nº1. Oferta de Pan a Base de Harina de Arroz
AÑOS OFERTA UND/AÑO
2005 1.626.075
2006 1.757.475
2007 1.823.175
2008 1.872.450
2009 1.918.230Fuente: Elaboración propia.

1.2. PROYECCIÓN DE LA OFERTA.

De acuerdo a los datos calculados en la oferta podemos realizar las proyecciones pertinentes, en este caso la realizaremos para los próximos quince años. El cual se llevara a cabo a través de la ecuación lineal de mínimos cuadrados que se presenta a continuación.
Y = a0 + a1.X

Donde:
Y...
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