Estudio tecnico deshidratado

VIII. GRUPO ESTRATEGICO CHILE SECO

LOS PRINCIPALES PAISES PRODUCTORES DE CHILE SON CHINA, MEXICO, TURQUIA, NIGERIA Y ESPAÑA

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FUENTE: FAO, 1998
VIII-1
EL MERCADO MUNDIAL DE EXPORTACIONES DE CHILE, SE ABASTECE PRINCIPALMENTE DE ESPAÑA, MEXICO Y HOLANDA

DISTRIBUCION PORCENTUAL DE LAS
EXPORTACIONES MUNDIALES DE CHILE
1996

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FUENTE: FAO, 1998
VIII-2
LOS ESTADOSUNIDOS Y ALEMANIA SON LOS MAS GRANDES IMPORTADORES DE CHILE

DISTRIBUCION PORCENTUAL
DE LAS IMPORTACIONES MUNDIALES DE CHILE
1996

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FUENTE: FAO, 1998
VIII-3
ZACATECAS ES EL ESTADO LIDER EN LA PRODUCCION DE CHILE SECO, APORTANDO CERCA DE LA MITAD DEL TOTAL NACIONAL

PRINCIPALES ESTADOS PRODUCTORES DE CHILE SECO
1996

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Total 44,825 toneladas

Fuente: Anuario estadísticode producción agrícola de los EUM. 1996

VIII-4
LA PRODUCCION DE CHILE SECO EN ZACATECAS FLUCTUA DE MANERA ALTERNADA DE ACUERDO A LAS CONDICIONES DEL MERCADO DEL AÑO ANTERIOR

EVOLUCION DE LA PRODUCCION DE CHILE SECO EN ZACATECAS

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Fuente: Anuario estadístico de producción agrícola de los EUM. 1991 - 1996

• La fluctuación en la producción es ocasionada por la variaciónen precios y condiciones climáticas
- El precios disminuye con la sobreoferta inhibiendo la producción del siguiente año
- En años de baja producción el precio se recupera motivando la producción del siguiente año
VIII-5
EL COMERCIO EXTERIOR DE CHILE SECO ES BAJO COMPARADO CON LA PRODUCCION

EVOLUCION DEL CONSUMO APARENTE DE CHILE SECO

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Fuente: Compendio deproductos AgrÍcolas 1925 - 1995. SAGAR
VIII-6
EN EL CULTIVO DE CHILE SECO SE DISTINGUEN DOS GRUPOS DE PRODUCTORES

|GRANDES Y MEDIANOS PRODUCTORES | |PEQUEÑOS PRODUCTORES |
|| | |
|• Los grandes y medianos productores en su mayoria se vinculan con pequeños productores por | |• El 50% de la producción la generan pequeños productores con 4 a 5 has en promedio |
|medio de la aparcería| | |
| | |• Predomina la utilización de la forma de trabajo familiar |
|• Existenalgunas unidades tecnificadas y con alta inversión de capital en Calera y Loreto | | |
| | |• Producción extensiva|
|• Unidades productivas con extensiones superiores a 10 has | | |
| | |• La mayoría deshidrata el chile al sol|
|• El secado de chile se realiza con servicios de deshidratadoras propias y de terceros | | |
| | |• Carecen de organización...