ESTUDIO TECNICO

FABRICACION Y COMERCIALIZACION DE YOGURT CON FRUTAS EXOTICAS















CENTRO DE BIOTECNOLOGIA INDUSTRIAL
SENA
TECNOLOGIA EN CONTABILIDAD Y FINANZAS
PALMIRA – VALLE
2013
NOMBRE DEL PROYECTO
Estudio De Factibilidad Para La Formulación y Evaluación De Un Proyecto De Inversión Con Capital Privado Para UnNegocio Industrial y Comercial





INSTRUCTORA: Blanca Nory Valencia
ÁREA: Estudio de Mercadeo







APRENDICES:
Katherin Ramirez Molina
Victor Andrés Hernandez






CENTRO DE BIOTECNOLOGIA INDUSTRIAL
SENA
TECNOLOGIA EN CONTABILIDAD Y FINANZAS
PALMIRA – VALLE2013
YOGURTKING S.A.S
NIT: 981.594.912 -5
REGIMEN COMUM

INTRODUCCION
La primera duda que se nos presenta es cuál es la forma correcta de escribirlo. Siendo su origen desde 5,000 años a. C., viniendo de Mesopotamia y siendo una palabra de origen turco su correcta escritura es YOGUR. Ahora con los anglicismos que todos usamos lo podemos encontrar escrito de muchas maneras.
Losnómadas que después se instalarían en lo que el día de hoy es Bulgaria, lo introdujeron en Europa, ya en nuestra era.
El yogur es leche fermentada, o sea es el resultado del crecimiento de las bacterias en la leche tibia y se reproducen formando ácido láctico que a su vez no permite el desarrollo de otras bacterias nocivas.
Desde el punto de vista nutricional el yogur es igual a la leche peropor su fermentación presenta otras ventajas de digestibilidad.
Su sabor y su consistencia varían de acuerdo con la calidad y el tipo de leche que se utilice para su producción. Igualmente se le agrega fruta para cambiar su consistencia y aumentar su valor nutricional.

SURGIMIENTO D LA IDEA
La creación de YOGURTKING S.A.S surge ante la necesidad vista de que, en el mercado actual se producen yvenden cantidad de yogurt, pero se manejan los mismos sabores. Ante encuestas realizadas, se notó que gran cantidad de la población de Palmira le gustaría tener en sus hogares yogurt con sabores de frutas exóticas, los cuales nuestra empresa lanzaría al mercado, tales como feijoa, arazá, y kiwi.



TEMA
YOGURTKING S.A.S es una empresa según el código CIIU D153000 dedicada a la fabricación yproducción de yogurt
El yogurt es considerado como probiótico, lo que significa que es un cultivo o mezcla de cultivos de microorganismos vivos incorporados a algunos productos para beneficiar la salud del ser humano a través de la flora intestinal, esto quiere decir que este tipo de alimentos se elaboran a partir de bacterias benéficas para el organismo. Consumir probióticos disminuye laintensidad y la duración de las diarreas, participan en la movilidad del intestino y ayudan así a la excreción de las heces fecales, es por esto que es muy bueno que las personas estreñidas consuman alimentos que contengan probioticos como el Yogurt.
Por otro lado, ayuda al organismo a absorber mejor los minerales de otros alimentos, estudios indican que el yogurt contiene propiedades estimulantes delsistema inmunológico y así mismo, ayuda a prevenir algunos tipos de cáncer. Y los beneficios que ya todos sabemos que nos aportan, calorías, carbohidratos, proteínas, grasas, calcio, magnesio, fosforo.
Es por todas estas razones, por las cuales el yogurt es un alimento muy recomendable para todas las personas de cualquier edad y condición, y si es de agradables sabores, originales y ante todonaturales, mucho mejor.

OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION
OBJETIVO GENERAL
Elaborar el estudio de mercado para la creación de una empresa de producción de yogurt, en la ciudad de Palmira, departamento del valle del cauca.

OBJETIVOS ESPECIFICOS
Diseñar un estudio de mercado que nos permita viabilizar el proyecto.
Diseñar el plan de operación, producción e infraestructura de la empresa....