Estudio Tecnico

ESTUDIO TECNICO
Objetivo
  2.1 Tamaño del Proyecto
      2.1.1 Factores determinantes del tamaño
               2.1.1.2 Disponibilidad de recursos financieros
               2.1.1.3 Disponibilidad de mano de obra
               2.1.1.4 Disponibilidad de materia prima
              2.1.2  Optimización del tamaño
               2.1.3   Definición de la capacidad de producción
 2.2Localización del Proyecto
      2.2.1 Macro localización
      2.2.2 Micro localización
               2.2.2.1 Criterios de selección de alternativas
               2.2.2.2 Matriz Locacional
               2.2.2.3 Selección de la Alternativa Óptima
               2.2.2.4 Plano de la Micro localización
 2.3 Ingeniería del Proyecto
      2.3.1 Cadena de valor
      2.3.2 Flujo grama del proceso      2.3.4 Distribución de Planta
      2.3.5 Requerimiento de materias primas
      2.3.6 Requerimiento de mano de obra
 
      2.3.7 Requerimiento de materiales, insumos y servicios
      2.3.8 Determinación de las inversiones
           2.4 Estudio de impacto ambiental












































EMPRESA PASTEURIZADORA “SU LECHEDE CALIDAD” S.A

ESTUDIO TECNICO
Misión:
“Elaborar leche, yogurt y otros productos similares; con el propósito de abastecer a los consumidores del país. Ser una pasteurizadora responsable de los procesos productivos y materias primas que emplee, dando así como resultados productos de buenas calidad.”
 
Visión:
“Llegar a ser una pasteurizadora reconocida como la mejor fabricante ycomercialización de leche, yogurt entre otros productos similares en la región del país. Con los conocimientos y habilidades necesarias para lograr la calidad de los productos elaborados y de los procesos de producción, así mismo ofrecer a los clientes los mejores precios y formas de distribución.”
Objetivo
Sirve para hacer un análisis del proceso de producción y la presentación de nuestro producto.Incluye aspectos como: materias primas, mano de obra, maquinaria necesaria, plan de manufactura, inversión requerida, tamaño y localización de las instalaciones, forma en que se organizará la empresa y costos de inversión y operación.
Para elaborar nuestro producto se requieren materiales, elementos o partes, éstos se conocen como materias primas.

Es importante que sepa cuánta materia prima necesitapara hacer cierta cantidad de producto en un período determinado.
Las personas que le venden la materia prima que necesita son sus proveedores. Usted debe averiguar si hay proveedores en el país de lo que usted necesita o si tendrá que buscarlos en otro lugar. Cualquiera que sea su proveedor, asegúrese que los materiales sean de buena calidad y a buenos precios, que le den facilidades de pago, yque sean puntuales en la entrega del material.

2.1 Tamaño del Proyecto
Este proyecto será aplicado en tres sectores:
✓ Miraflores
✓ El inca
✓ El comité del pueblo
Es importante para todo análisis de capacidad conocer el rendimiento que pueda tener la materia prima para la obtención del producto final, ya que se puede determinar el requerimiento de materia prima y la capacidadde procesamiento del insumo. La planta tendrá una capacidad de procesamiento de 18.000 litros de leches diarios, De acuerdo a los cálculos técnicos de industrialización de leche, nos indican que el volumen de producción neta diaria de la planta sería 66.000 litros de leche por un ciclo de 8 horas, 3,128 unidades de queso fresco, y 2.500 litros de yogurt listo para la venta
Distribución y Equipode la Planta:
La planta constará de un edificio con diferentes áreas, cada una destinada a operaciones o actividades específicas dicha edificación industrial es de 432 M2, la cual posee las siguientes características: cubierta compuesta por un sistema de láminas de acero, asfalto y aluminio, de perfil ondulado, con correas de perfil estructural de 80 x 40, los cerramientos son paredes de...