Estudios Sociales

COSTUMBRES DE LA CHINA
Matrimonio y familia
Históricamente, los chinos siempre han considerado importante la lealtad a la unidad familiar y al linaje. Desde comienzos de la década de 1980 las parejas chinas urbanas han estado sometidas a una política de estricta planificación familiar que limita la procreación a un solo hijo. Para ayudar al éxito de este programa de planificación familiar, seanima a los jóvenes a que retrasen la edad del matrimonio. De hecho, a los estudiantes universitarios no se les permite casarse hasta después de su licenciatura. La edad autorizada para el matrimonio es de 22 años para los hombres y de 20 para las mujeres. Los que se casan antes carecerán de ciertos beneficios que obtendrían si lo hacen después.
Para casarse una pareja primero solicita permiso algobierno local. Si se lo concede, realiza un contrato sin ceremonia de boda. La pareja reúne después a la familia y los amigos en una celebración matrimonial. Los anillos de boda se están haciendo más habituales. La mujer mantiene el apellido de su padre y no toma el de su marido. Una mujer se considera parte de la familia de su marido tras casarse aunque muchas mujeres, especialmente aquellas quepertenecen a las generaciones jóvenes, mantienen una relación estrecha con sus familias después del matrimonio. Los hijos son tradicionalmente más valorados que las hijas debido a que se quedan dentro de su familia, mantienen a sus padres cuando son mayores y continúan la descendencia familiar. La mayor parte de la población quiere que sus hijos estén bien educados y sean más prósperos que ellos.La vivienda es por lo general escasa. En las ciudades el gobierno o un centro de trabajo poseen casi todas las viviendas. En un esfuerzo por mejorar las condiciones y la disponibilidad de la vivienda el gobierno está alentando a que la gente compre casas o apartamentos. También el crecimiento progresivo del nivel de renta estimula a las empresas a construir más y mejores viviendas.
Las comidasPor lo general no hay una gran variedad de comida por el país, excepto donde la empresa privada está bien establecida. La alimentación de la gente depende mucho de lo que se produce en la región donde viven. Los platos con patatas, queso de soja, harina de maíz, arroz y otros cereales son el alimento básico. Los tallarines también son habituales y el man tou (pan cocido al vapor) es un alimentobásico en el norte de China. Los platos que tienen cerdo, vaca, pollo o pescado son muy populares aunque caros. Las especialidades varían de una región a otra, desde pato en Pekín a platos picantes en la provincia de Sichuan. Las frutas y las verduras se consumen según la temporada. En las zonas rurales se consiguen o se comen pocos productos lácteos. Las especias se mezclan con verduras y carnes,que van acompañadas de arroz.
En China se usan los palillos en todas las comidas. Los alimentos se sitúan en el centro de la mesa y pueden tener más de un plato principal que se toma con arroz. Algunos alimentos se cogen y se ponen en el cuenco, que se lleva cerca de la boca para comer. Los huesos y semillas que no se comen se sitúan en la mesa o en un plato, pero nunca vuelven al cuenco conarroz. Al terminar, la persona coloca los palillos con cuidado en la mesa; no se dejan en el cuenco de arroz. La sopa se sirve al final de la comida, excepto en la provincia de Guangdong, donde se sirve al principio.
En los restaurantes una bandeja giratoria en el centro de la mesa permite a los clientes ver la variedad de platos. El pan tostado se encuentra por toda la mesa y a veces en una mesavecina. En los banquetes formales los invitados deben tener preparadas unas breves y amistosas palabras para responder a los comentarios del anfitrión.
Hábitos sociales
Los chinos saludan con la cabeza de forma educada o hacen una ligera reverencia cuando saludan a otra persona. También se acepta un apretón de manos, sobre todo en situaciones formales o de muestra de respeto. Ni hao ma? (¿cómo...