etas final

REGIONAL: Quindío CENTRO: Agroindustrial
1. IDENTIFICACIÓN DEL INSTRUMENTO:

Programa de Formación: TCCA Código: 921318 No. Ficha: 478070

Competencia a Desarrollar: Analizar muestras para control de Calidad microbiológico de alimentos según protocolos establecidos

Resultado(s) deAprendizaje: Analizar los resultados sistematizados y documentados de los análisis y pruebas de ensayo realizadas a los alimentos, asegurando confiabilidad y confidencialidad de la información conforme lo establece los protocolos y normatividad vigente

Actividad de Aprendizaje: Examen Final Microbiología

Nombre del Aprendiz: _________________________ Nis SOFIA PLUS:________Nombre del Instructor: Diana Robledo M Nis SOFIA PLUS:7890782
Duración de la evaluación:

2. INSTRUCCIONES PARA EL DILIGENCIAMIENTO:

1. La capsula de los protozoarios es la que protege el ácido nucleico------
2. Los virus son estructuras que poseen núcleo verdadero el cual transmite la información genética-------
3. Las células Procariotas son más civilizadas que las Eucariotas,entre ellas se encuentran las bacterias y algas verde azules--------
4. Los virus se mueven, no se reproducen y son parásitos intracelulares obligados --------
5. El Viriòn es la proteína completa e infecciosa de los quistes-------
6. Se entiende por antígeno una sustancia extraña al organismo que induce a la producción de linfocitos T ayudadores----
7. Los neutrofilos, basofilos, linfocitos Tayudadores y supresores son llamados células patrulleras ----
8. Los anticuerpos son las defensas del organismo frente a un monocito-----
9. El quiste es la forma infectante y de reproducción de los Trofozoitos---
10. Los Trofozoitos son la forma infectante y de resistencia de los Quistes-----
11. Los protozoarios se clasifican según su movimiento entre ellos se encuentra el Ebola y lahepatitis-----
12. Los ciliados nacen con 6 a 8 patas como el Balantidiun coli que posee boca y produce hemorragias intestinales----
13. La Entamoeba Histolytica es un flagelado que puede llegar a producir rompimiento del intestino---
14. El toxoplasma gondii es un ciliado que produce calcificaciones intracraneanas---
15. Las bacterias gram positivas se decoloran con el alcohol tomando el colorvioleta en su pared celular--------
16. El medio de cultivo Plate Count es un medio en que crece los Mohos y levaduras--
17. La Echerichia coli es un coliforme fecal que crece a 37 grados C y no puede estar en ningún alimento procesado------
18. La Echerichia Coli es Indol negativo, metaboliza los carbohidratos y produce gas a 37 grados C en el Endo produce colonias verdes con brillometálico----------
19. Las bacterias proteolíticas desdoblan los carbohidratos y como producto final producen HS son indeseables en las plantas pasteurizadas de leche y deseables en la producción de ablandadores de carnes y de cueros------
20. Las bacterias mesòfilas crecen a temperaturas optimas de 37 grados centígrados, las Psicròfilas a 55 grados, las termófilas a 7 grados y para realizar el recuento deellas se utiliza el medio de cultivo YGC---------
21. Las bacterias gram positivas se decoloran con el alcohol tomando el color violeta de la safranina y las gram negativas no se decoloran con el alcohol tomando el color rosad del cristal violeta-----
22. El huevo y el pollo son los principales alimentos transmisores de Salmonella-----
23. Las Enterobacterias son cocos gram negativos aerobios oanaerobios obligados, esporulados flora del tracto intestinal del hombre y animales de sangre caliente----
24. La Shiguella es un bacilo gram positivo, aerobio obligado, no esporulado flora del tracto intestinal puede producir la disentería bacilar------
25. La Ecoli O157 produce el Síndrome Urémico Hemolítico y crece a 44,5 grados centígrados-
26. El estreptococo produce la fiebre de malta...