ETAS


Enfermedades transmitidas por los alimentos
Salmonelosis: cuyo agente causal son varios serotipos de Salmonella, tienen como fuente las heces o deposiciones de personas y animales infectados, superíodo de incubación o latencia es de 6 a 72 hrs.. El paciente desarrolla algunos síntomas tales como dolores abdominales, diarrea, escalofríos, fiebre, nauseas, vómitos, ma; estar, etc.
Lasalmonelosis es transmitida por alimentos contaminados como carne de ave y huevos.
Es producida por la Salmonella Enteriditis. Sus síntomas son dolor abdominal, fiebre, nauseas, vómitos y diarrea.
FiebreTifoidea: es una enfermedad grave producida por la Salmonella Tiphy, produce fiebre, intensos dolores de cabeza, y al dañar el interior de los intestinos, puede llegar a producir hemorragias severas,perforación intestinal y muerte.
Shiguelosis: causada por la Shiguella, las heces o deposiciones de personas infectas son la fuente, el período de incubación es de 24 a 72 horas. Los síntomas ysignos son dolores abdominales, diarrea, heces sanguinolentas, mucoides y fiebre.
Disentería Amebiana (amebiasis): el agente etiológico es la Entamoeba Histolytica de las heces de personasinfectadas, el período de incubación es de 5 días a varios meses, el paciente presenta dolores abdominales, estreñimiento o diarrea con sangre y moco. La amebiasis en la mayoría de los individuos esasintomática, pero puede legar a producir enfermedades que van desde diarreas crónicas leves hasta disenterias, presentando complicaciones intestinales como ulceraciones y perforaciones.
Gastroenteritis porEscherichia Coli Patógena: por cepas enterotoxigénicas o invasoras que se encuentran en las heces de personas y animales infectados, el período de incubación es de 5 a 48 horas. El enfermo presentadolores abdominales, diarrea, nauseas, vómitos, fiebre, escalofríos, cefáleas y mialgias.
Hepatitis A: (Hepatitis Infecciosa) el agente etiológico es el virus de hepatitis. La hepatitis más común es...