Etica y valores

SESION
TEMA
1
Encuadre de asignatura
2
Unidad 1 La ética
1.1 Introducción
3
1.2 La ética y las virtudes
4
1.3 Modalidades de la ética normativa, su impacto en laGastronomía
5
Unidad 2 La ética como teoría de la moralidad
 2.1 La ética como teoría de la moralidad
2.2 La ética como moralidad filosófica
6
2.3 La eticidad, característicaesencial del ser humano y su aplicación en el campo laboral
2.4 Dilema moral
7
Andamio cognitivo
8
PRIMERA EVALUACIÓN
9
Unidad 3 El juicio moral
3.1 Componentes de laacción moral
3.2 Libertad y responsabilidad
10
3.3 El problema de la libertad
3.4 Autonomía y heteronomía
11
3.5 Autonomía y deber
3.6 Motivaciones y medios
12
3.7 Fines eintenciones en la vida profesional
3.8 Balanza moral
13
Unidad 4 Los valores
4.1 Universalidad y relatividad histórica de los valores
4.2 Objetividad y subjetividad de los valores14
4.3 La jerarquía de los valores: valores / antivalores
4.4 Ámbito de la práctica moral, los establecimientos de alimentos y bebidas
4.5 Los valores en la cotidianidad
15Andamio cognitivo
16
SEGUNDA EVALUCIÓN PARCIAL
17
Unidad 5 Dimensión ética de la relación hombre-naturaleza
5.1 Introducción
5.2 Ámbito individual
18
5.3 Ámbito social
5.4Ámbito internacional
19
PERIODO VACACIONAL
20
PERIODO VACACIONAL
21
PERIODO VACACIONAL
22
PERIODO VACACIONAL
23
5.5 Ámbito laboral
5.6 Ámbito profesional
24
Unidad 6Concepto y categorías para el análisis de la relación hombre-naturaleza
6.1 La Gastronomía y su relación con la ecología y el medio ambiente
6.2 Problema ambiental y desarrollosustentable
6.3 La Educación ambiental y el profesional de la Gastronomía
25
Andamio cognitivo
26
EVALUACIÓN FINAL
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Entrega de calificaciones
28
DÍA INHABIL