Etileno

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN SUPERIOR
I.U.T.E.P – MISIÓN SUCRE
PÍRITU – ESTELLER – PORTUGUESA


INTRODUCCIÓN

El etileno es una de las moléculas orgánicas más sencillas (C2H4) con actividad a muy bajas concentraciones.
En condiciones fisiológicas de temperatura y presión es un gas (es el único regulador de crecimiento gaseoso) queinfluye en el crecimiento de los vegetales siendo muy importantes sus efectos a nivel económico.
Es producido por diferentes órganos de la planta además de por sus frutos. El etileno es un compuesto gaseoso que producen las frutas al respirar y que aumenta la maduración de las mismas.
La mayor cantidad de etileno se produce en órganos senescentes, frutos en maduración y en tejidos en división siendolos tejidos maduros aquellos que menos producen.

ETILENO
Compuesto Químico: (C2H4)
Catalogado como una hormona natural de las plantas

Etileno es el nombre vulgar de lo que se conoce también más exactamente como eteno, un hidrocarburo gaseoso de fórmula CH2= CH2. Su nombre tiene tres monemas que deben separarse así et-il-eno. Es uno de los productos químicos más importantes de la industriaquímica.
Tiene influencia en muchos aspectos del crecimiento y diferenciación de las plantas: germinación, maduración de frutos, señalización de la muerte celular, formación de parénquimas, variación de los índices de crecimiento, entre otros.
Es producido por la mayor parte de las plantas superiores, a una tasa variable de acuerdo con el tejido, con el órgano en cuestión, y respecto al estadode desarrollo, maduración y envejecimiento.
Su síntesis varía en los tejidos cuando están sujetos a varios tipos de stress: lesiones químicas, variación de la temperatura, hipoxia, variación de la concentración iónica, lesiones mecánicas, etc.
CARACTERÍSTICAS FISIOLÓGICAS
El etileno actúa fisiológicamente como una hormona en plantas. Existe como gas y actúa a lo largo de la vida de la plantaestimulando o regulando la maduración del fruto, la abertura de flores y abscisión de hojas. Su biosíntesis comienza con la metionina y tiene al ácido 1-aminociclopropano-1-carboxílico o ACC como intermediario clave.
La acción del etileno es más lenta en temperaturas más bajas. A su más bajo nivel de temperatura, la fruta es básicamente inactiva y no responde bien al etileno aplicadoexternamente. Etileno penetra a muchas sustancias De hecho, penetra a cajas de cartón, madera (que son usadas para envío de los productos) y hasta paredes de concreto.
El etileno es dañino para muchas otras frutas, vegetales y flores. Mientras que el etileno es invaluable debido a su habilidad para iniciar el procesamiento de maduración en muchas frutas, este puede también ser muy dañino para muchas frutas,vegetales, flores y plantas ya que acelera el proceso de envejecimiento, disminuyendo así la calidad del producto y duración. El grado de daño depende de la concentración de etileno, tiempo que ha sido expuesto y temperatura del producto. Uno de los siguientes métodos debe ser usado para asegurar que los productos sensitivos al etileno no sean expuestos al mismo a) frutas que produzcan etileno(como manzanas, avocados, bananas, melones, melocotones, peras y tomates) deberán ser situados separadamente de los que son sensibles al etileno (bróculi, col, coliflor, hojas verdes, lechugas, etc.); además, etileno es emitido por motores que usan propano, diesel y gasolina, estos producen etileno en cantidades suficientemente abundantes para producir daño a los mencionados productos que sonsensitivos al etileno, b) Ventile el lugar de almacenamiento, preferible hacia la parte de afuera del depósito en una forma continua o regular para limpiar el aire de etileno c) Remueva etileno con filtros de absorción de etileno. Está comprobado que esto reduce y mantiene bajo nivel de etileno. Si se sospecha de daño de etileno, una manera rápida y fácil de detectar niveles de etileno es con un sensor...