Etiquetado

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Universidad Mayor
Escuela de Nutrición y Dietética
Laboratorio de Alimentación

Nombre: Paula García Suárez
Profesora(s): Lilian Guerra
María Paz Ortún
Tamara HalpernFecha: 29 de Marzo 2011

Introducción……………………………………………………………………..1

Cereales y Harinas……………………………………………………………..2

Enlatados…………………………………………………………………….….4

Carnes…………………………………………………………………………...6

Lácteos…………………………………………………………………………..7

Aceites…………………………………………………………………………..8

Azúcares………………………………………………………………………...9Conclusión…………………………………………………………………..….10

El etiquetado nutricional es la información sobre el contenido de nutrientes que tienen los alimentos.

El trabajo de la vista al supermercado tiene por objetivo destacar la importancia que tiene el etiquetado nutricional y su relación con el consumidor, en cuanto, este ayude al consumidor a elegir mejor sus alimentos.

El trabajo muestra la información que contiene cada etiquetado por alimento, clasificado según sea suorigen o contenido.

-1-

Cereales y Harinas

1. Nombre: Arroz Miraflores.
2. Contenido Neto: 1 kg.
3. Tabla de información nutricional:

|Porción: ¼ taza (50g) |
|Porciones por envase: 20|

| |Por 100g |Por porción |
|Energía(Kcal) |349 |175 |
|Proteínas(g) |6,6 |3,3|
|Grasa Total(g) |0,6 |0,3 |
|Carbohidratos disponibles(g) |79 |40 |
|Contiene menos de 35mg de sodio por porción|

4. Ingredientes y aditivos: 95% de granos enteros. No tiene Aditivos.
5. Instrucciones de almacenamiento y uso: Almacenar en lugar limpio, fresco y seco.
Preparación de arroz graneado: En una olla sofría 1 taza (para 4 porciones) de arroz hasta obtener una franja blanca en el centro de cada grano de arroz (3 a 4 minutos). Agregue sal y aliños a gusto.Vierta 1 ½ taza de agua hirviendo. Tape la olla y cocine a fuego lento durante 20 minutos sobre un tostador.
Un correcto sofrito y evitar la sobrecocción ayudan a lograr un buen graneado. (20 minutos tener la olla sobre tostador).
6. Fechas de elaboración y vencimiento: Envasado 07/02/2011 Vencimiento 07/02/2013.
7. Resolución sanitaria: SSRM Nº135964 del21/11/2007.

-2-
1. Nombre: Harina de linaza SABU
2. Contenido Neto: 500g
3. Tabla de información nutricional:

|Porción: 20g (2 cucharadas) |
|Porciones por envase: 25 || |Por 100g |Por porción |
|Energía(Kcal) |439 |88 |
|Proteínas(g) |19,6...
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