Etnografia De Cultura En América Latina 1

Universidad Veracruzana

Facultad de Ciencias de la Comunicación

Profesor: Miguel Ángel Montoya

Materia: Cultura e Identidad en América Latina 1

Tema: Etnografía Cultura Propia

Alumna: Inés González Flores

Grupo: 1B

Fecha: 16/11/10

ENTRE TODOS FORMAMOS NUESTRA CULTURA
Día con día salimos a la calle con rumbo a nuestras labores cotidianas en casos tan tediosas que nosllevan a vivir la vida con una cierta monotonía, recorriendo las mismas calles , viendo las mismas caras, tienditas, puestos, vendedores ambulantes, etc. Con una idea errónea y egocéntrica como si solo fuéramos cada uno de nosotros el centro de la sociedad por la que deambulamos, sin percatarnos de que todas esas personas que transitan la calle o las dueñas de tienditas, puestos y demás no solo son un“accesorio” por así llamarlo de lo que es nuestra vida sino también están en constante duelo con su propia existencia y tienen pensamientos y sentimientos al igual que el “yo”.
¿Qué pararía si por un momento nos detenemos a escuchar y analizar una perspectiva de la vida distinta a la nuestra, la cual esta estructurada a partir de las propias vivencias y tradiciones de esta personaindependiente a mí, quien además es probable hay crecido en un mundo muy distinto al que uno creció?
Esto requiere de abrir nuestros horizontes más allá del “yo” y mis pensamientos para captar la existencia de un “nosotros” con ideales distintos pero al final de cuentas que se enlazan y conviven en una misma sociedad generando nuestra cultura. Se podría comenzar por tener la iniciativa de acercarse a unapersona, la cual nos parezca interesante quizás por la actividad cultural que este desempeñe ya sea de cualquier tipo tanto propia, como ajena, tal vez impuesta, pero que finalmente nos genera en nosotros un interés por conocer dicha cultura y el cómo la lleva a su vida cotidiana ejerciendo una influencia en lo que es la formación cultural de toda la sociedad
Es obvio saber que no vamos a llegarsimplemente a pedirle a la señora de los hielitos que te abra las puertas de su casa, te invite asentarse en su sala te presente a su familia y te de sato y seña de su vida. Todo debe comenzar por ganarse la confianza de una persona con actos cotidianos, buscando maneras de involucrarse poco a poco en su vida quizás un saludo mañanero o una simple platica sobre el clima u siendo más objetivosinteresarse por su trabajo, preguntar, alegrar, investigar para comentar, en fin y poco a poco la persona te tomara en cuenta como parte más intima de su vida y uno deberá harás lo mismo con esta, ambos dejaran del “yo” para ser el “nosotros” unidos por una misma sociedad y su cultura.

VISTAZO A LA CULTURA GASTRONÓMICA POPULAR MEXICANA
Los antojitos tienen sus orígenes en el pasado precolombinodel país y reflejan una multitud de ingredientes naturales así como la fusión de diversos grupos culturales. Una tendencia creciente entre los restaurantes es ofrecer platillos regionales típicos: especialidades de Puebla, Yucatán y Veracruz entre otros y en todos ellos los antojitos mexicanos son parte importante de lo que ofrecen.
Los sopes, pellizcadas, gorditas picadas o picaditas son unplatillo tradicional mexicano, consistente de una tortilla gruesa de maíz, originalmente frita con manteca, sobre la que se añaden diferentes ingredientes, como chicharrón o carne, además de queso, verduras y salsa picante, con variaciones regionales.
Para la preparación de los sopes, la tortilla se prepara a base de masa de maíz fresca y levemente salada, a la cual se le da la clásica forma circular,pero de un grosor mayor que el de una tortilla convencional. Por lo general, la tortilla se fríe en manteca de cerdo aunque hay quienes utilizan aceite vegetal (depende de la región y del gusto). Es importante que la parte externa esté bien cocida, mientras que la parte interna guarde una parte de su consistencia suave.
La razón de eso es que en muchas partes se acostumbra formar un reborde a...