Eurogap

INDICE
Página
Resumen Gerencial

1. Introducción…………………………………………………………………………..…………1

1.1 Objetivo General………………..……….……………………..….…………….……….1

1. Objetivos Específicos. …………………………………………….............................1

2. Definición de Eurepgap..………………………….……..……………….………….….1, 2,3

3. Factores queguiaron el desarrollo de EUREPGAP……….……………...….4

4. Por qué se ha desarrollado Eurepgap? ….………………………………...….4

5. Funciones del EUREPGAP………………………………………………..…...4

6. ¿Cuáles son los principales requisitos?..............................................................4

7. ¿Cómo obtener la certificación?..................................................................................5

8.¿Cuáles son las principales ventajas y limitaciones?...............................................5

9. Beneficios EUREPGAP……………………………………………………………...………6

10. ¿Qué tipo de empresas pueden implementar EUREPGAP?...................................6

11. Certificadores de EUREPGAP en Centroamérica………………………………....6, 7,8

12. Conclusión……………………………………………………………………………………9

Resumen GerencialEUREPGAP
Objetivos
Objetivo General
Conocer acerca del Sistema de Gestión de Calidad EUREPGAP con el propósito de desarrollar un conjunto de buenas prácticas agrícolas para la producción de frutas y vegetales frescos.
Objetivos Específicos
• Hacer énfasis en las reglas de EUREPGAP no para la sanidad de los alimentos y en el rastreo de los productos.
• Analizar el uso de plaguicidas,la seguridad de los trabajadores, y el cumplimiento de las leyes laborales nacionales.
• Conocer acerca de cómo se puede obtener una certificación EUREPGEP.
Metodología
Para el desarrollo de este trabajo realizó investigación en libros, vía Internet, entre otros, luego se hizo un estudio ejemplificado de lo más importante y fue expuesto de la manera más simple para conocer todos losrequisitos que se deben cumplir a la hora de obtener una certificación EUREPGAP.
¿Qué es EUREPGAP?
EUREPGAP es un programa privado de certificación voluntaria relativamente nuevo, creado por 24 grandes cadenas de supermercados que operan en diferentes países de Europa Occidental y que han organizado el Grupo Europeo de Minoristas (Euro-Retailer Produce Working Group - EUREP).
¿Qué factores guiaronel desarrollo de EUREPGAP?
EurepGAP fue conducido por el deseo de tranquilizar a los consumidores. Luego de una serie de acontecimientos en la que se vio implicada la inocuidad de los alimentos, como el brote de EEB (“mal de las vaca locas”),  la preocupación por los residuos de pesticidas y la rápida introducción de alimentos genéticamente modificados; consumidores a lo largo del mundo se vienencuestionando como se producen los alimentos; y necesitan tener la tranquilidad que este sea un proceso tanto inocuo como sostenible.
Por qué se ha desarrollado Eurepgap?
 
La razón por la que se ha desarrollado Eurepgap es porque ha habido un incremento en la conciencia del consumidor en cuanto a la calidad de los productos agropecuarios
Funciones del EUREPGAP

_ Desarrollar normas paraproducción primaria.
_ comunicar y apoyar su aplicación.
_ Gestionar la verificación de las normas.

¿Cuáles son los principales requisitos?

Los requisitos de EUREPGAP sobre sanidad y rastreo de los alimentos exigen al productor establecer un sistema completo de control, para que todos los productos sean registrados y pueda rastrearse dónde fueron producidos
¿Cómo obtener la certificación?Las agencias certificadoras privadas, que son aprobadas por la Secretaría de EUREP (FoodPLUS), pueden certificar en nombre de EUREPGAP. La certificación la pueden solicitar productores individuales o en grupo.
¿Cuáles son las principales ventajas y limitaciones?
Para obtener la certificación EUREPGAP, el productor deberá tener un sistema de administración completo, que le permita mantener un...