Evaluación Del Cultivo Continuo De La Microalga Chaetoceros Muelleri.

Evaluación del cultivo continuo de la microalga Chaetoceros muelleri.
Álvarez Alvarado Rosa María.
Q.B Mario Ramón Valenzuela.
Fundamentos de la investigación.





















Instituto Tecnológico de Guaymas sonora.
Ingeniería en acuicultura II B.
Evaluación del cultivo continuo de la microalga Chaetoceros muelleri.
Introducción:
Son llamadas microalgas a unagran cantidad de especies que constituyen el fitoplancton que abarca desde organismos autótrofos hasta micro flagelados y micro ciliados auxótrofos.
Su posición taxonómica ha sido de gran polémica entre botánicos y zoólogos, como ejemplo podemos mencionar el grupo de los dinoflagelados, conocidos por unos como microalgas y por otros como protozoarios; estas se han convertido en una fuentealimenticia de gran prestigio y gran demanda en todo el mundo. Uno de los ejemplos mas claros seria la rápida expansión de la camaronicultura en el noroeste de México ha sido acompañado por un importante incremento del número y de la capacidad instalada de los laboratorios de producción de poslarvas. Las granjas de engorda de Sonora y Sinaloa, que son los estados con las mayores volúmenes de producción decamarón de cultivo de esta región; todos estos laboratorios cuentan con un área de producción de alimentos vivos (microalgas); que son reconocidos como las dietas más eficaces para los primeros estadios larvarios el géneros mas utilizado, con mayor frecuencia son las diatomeas Chaetoceros muelleri
Muchos factores contribuyen para el desarrollo óptimo de los cultivos de microalgas, algunos deéstos afectan las características del crecimiento.
Los recipientes de cultivo más comúnmente usados son de materiales no tóxicos como las cajas de Petri, matraces Erlenmeyer, matraces Ferenback, carboys o garrafas, etc., adecuados para cultivos de laboratorio. Para cultivos a gran escala los recipientes de plástico, madera y concreto son los más recomendables, incluyendo los estanques rústicos enáreas rurales son los sistemas más económicos.

Las microalgas son el alimento comúnmente empleado en la acuicultura marina porque aportan los nutrientes adecuados en cantidad y calidad, como las proteínas, lípidos, carbohidratos y vitaminas, además, su importancia radica en la presencia de otros factores no nutricionales desconocidos, que mantienen adecuadamente a las especies en un cultivo(Saracco-Álvarez, 2007). A pesar de que en los últimos años se han venido investigando y desarrollando alimentos alternativos que sustituyan el uso de las microalgas, todavía no se han diseñado alimentos de calidad que las reemplacen totalmente, por lo que, seguramente, durante los próximos años la producción de larvas de especies marinas seguirá dependiendo del cultivo de microalgas (Reitan et al.,1997).
Aún cuando las microalgas tienen características deseables para la acuicultura, no todas son adecuadas como alimento para los organismos cultivados y deben tomarse en cuenta varias consideraciones si se desea llevar a cabo con éxito el cultivo larval de peces marinos, crustáceos, moluscos o de los organismos que se cultivan como alimento para estos estadios larvales. En primer lugar, lasmicroalgas no deben ser tóxicas, deben tener el tamaño adecuado para ser ingeridas, una pared digerible y además, deben tener una composición bioquímica adecuada, especialmente de los ácidos grasos poliinsaturados, debido a que estos son esenciales para el desarrollo larval de los organismos. Otros criterios están relacionados con la fisiología de las microalgas e incluyen la resistencia a lafotoinhibición, la respuesta a las fluctuaciones diurnas, la sensibilidad a concentraciones de oxígeno y el estrés osmótico, ya que es común que en los sistemas de cultivo masivo realizados al exterior, se presenten condiciones limitantes que repercuten en el volumen de producción y por lo tanto en la rentabilidad (Abalde et al., 1995).
Entre las especies de microalgas que se usan comúnmente en la...