Evaluación Del Efecto De La Gallinaza En La alimEntación De Ovinos

UNIVERSIDAD TÉCNICA DEL NORTE

Facultad de Ingeniería en Ciencias Agropecuarias y Ambientales

ESCUELA DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

EVALUACIÓN DE LA GALLINAZA COMO REEMPLAZO A LA HARINA
DE PESCADO EN LA ELABORACIÓN DE DIETAS AGLOMERADAS PARA
CUYES (CAVIA PORCELLUS)

Tesis de grado presentado como requisito para obtener el título de Ingeniero
Agroindustrial

AUTOR:
RAFAEL DE LATORRE

DIRECTOR
Dr. Luis Nájera

Ibarra – Ecuador
2008

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UNIVERSIDAD TÉCNICA DEL NORTE

Facultad de Ingeniería en Ciencias Agropecuarias y Ambientales

ESCUELA DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

EVALUACIÓN DE LA GALLINAZA COMO REEMPLAZO A LA HARINA
DE PESCADO EN LA ELABORACIÓN DE DIETAS AGLOMERADAS PARA
CUYES (CAVIA PORCELLUS)

TESIS

Presentado al comité asesor como requisito paraobtener el título de
INGENIERO AGROINDUSTRIAL

APROBADA:

Dr. Luis Nájera

DIRECTOR

Dr. Amado Ayala

ASESOR

Dra. Lucía Toromoreno

ASESORA

Ing. Miguel Camacho

ASESOR

Ibarra - Ecuador

ii

PRESENTACIÓN.

Todo el contenido de este trabajo científico como cuadros, tablas, gráficos,
figuras, conclusiones y demás partes de la investigación
responsabilidad del Autoriii

son de exclusiva

DEDICATORIA

A mis padres queridos: LUZ MARÍA OTAVALO Y RAFAEL DE LA
TORRE, quienes sembraron en mí, valores, educación y fuerza de
voluntad ante cualquier situación que con su incansable esfuerzo y
trabajo hicieron posible la culminación de mis estudios, he aquí este
trabajo es de ustedes.

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AGRADECIMIENTO

Mis más sinceros agradecimientos a quieneshicieron posible la realización de este
trabajo de investigación:

A la Universidad Técnica del Norte y su planta de Catedráticos por darme la
oportunidad de superación

Al departamento de Vinculación con la Colectividad por su apoyo desinteresado a
este proyecto mediante gestiones realizadas por el Ing. Carlos Merizalde como
Director del Departamento y al Dr. Estuardo Pruna comoCoordinador del mismo
y al personal en general de este Departamento.

Al Colegio Técnico Agropecuario “Eugenio Espejo” de San Juan de Lachas del
cantón Mira por facilitar la planta de elaboración de balanceados y equipos
adecuados para dicha actividad y a todas las Autoridades y Técnicos de este
plantel que colaboraron en este proceso investigativo.

A la Asociación Artesanal de Productores de Cuyes“La Chacrita”, por facilitar
sus instalaciones y alimentación para el investigador durante la ejecución del
proceso experimental, especialmente al Sr. Lauro Trujillo presidente de esta
Organización, a la Sra. Inés Trujillo e Ing. Alba Trujillo quienes colaboraron en
este trabajo con energía, motivación y valiosa experiencia en la producción de
cuyes, ejemplos de humanidad.

Al Dr. LuisNájera mi Director de Tesis quien con sus conocimientos supo
guiarme en los momentos difíciles de la etapa experimental, no solo por eso, sino
además por ser un gran ser humano y profesional valioso.

Y cómo no agradecerle a mi amigo del alma Santiago Villarreal, persona muy
capaz y eficiente para cualquier actividad con quien hemos estado en todas las

v

etapas de lucha por la culminaciónde este trabajo investigativo, de verdad una
gran persona: generosa y solidaria, gracias mil.

Al Ing Marco Cahueñas, por su valioso aporte en la avaluación estadística de los
resultados de la investigación.

A mis asesores tesis: Dra. Lucía Toromoreno, Ing. Miguel Camacho, Ing. Ángel
Satama por sus aportes científicos a este trabajo de investigación y de manera
muy especial al Dr. AmadoAyala quien a más de aportar con sus conocimientos
me ayudó a estructurar el Texto de este trabajo científico.

Al Ing. Galo Varela Decano de la Facultad y al Ing. Marcelo Miranda director de
Escuela de Ing. Agroindustrial.

Finalmente a mis queridos hermanos Luz, Lucila y Joaquín quienes me dieron
fuerza energía y valor para seguir adelante, este trabajo es una parte de ustedes.

A mi...