EVALUACION DE PROYECTOS
Páginas: 3 (683 palabras)
Publicado: 24 de febrero de 2014
EVALUACIÓN DE PROYECTOS
Trabajo Colaborativo No. 1
Grupo 102059_76
Tutor
HENRY LEONEL MICAN M
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y ADISTANCIA - UNAD
ESCUELA DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS, CONTABLES,
ECONÓMICAS Y DE NEGOCIOS
PROGRAMA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
OCTUBRE DE 2013
DESARROLLO DE LA ACTIVIDADDESCRIPCIÓN DEL PROYECTO QUE EL GRUPO DECIDIO TRABAJAR
Como grupo decidimos trabajar en el proyecto sobre comercialización y producción de PANELA
La PANELA, también conocidacomo piloncillo, raspadura, rapadura,atado dulce, es un alimento cuyo único ingrediente es el jugo de la caña de azúcar que es secado antes de pasar por el proceso de purificación que lo convierte en azúcar moreno (o mascabado).Para producir la panela, el jugo de caña de azúcar es cocido a altas temperaturas hasta formar una melaza bastante densa, luego se pasa a unos moldes en diferentes formas principalmente prismarectangular o casquete esférico en donde se deja secar hasta que se solidifica o cuaja. La panela también es producida en algunos países asiáticos, como la India y Pakistán.
http://es.wikipedia.org/wiki/PanelaDefinición de panela.
La producciónde panela ha sido una tradición en el varios municipios de Colombia, en donde existe una fuerte identidad cultural alrededor de este producto Las característicasdel suelo y la geografía hacen de estos territorios un sitio ideal para el cultivo de caña de azúcar y la fabricación de derivados como el azúcar y la panela. La panela se ha fabricado de formaartesanal por parte de pequeños productores y sus familias alrededor de un trapiche. Es por ello que ha sido un producto muy poco estandarizado.
Los comercializadoresmayoristas en la cadena de la panelase caracterizan por tener un contacto directo con los productores y se definen como “aquellos actores que distribuyen, tanto a nivel nacional como internacional, grandes volúmenes de los...
Trabajo Colaborativo No. 1
Grupo 102059_76
Tutor
HENRY LEONEL MICAN M
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y ADISTANCIA - UNAD
ESCUELA DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS, CONTABLES,
ECONÓMICAS Y DE NEGOCIOS
PROGRAMA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
OCTUBRE DE 2013
DESARROLLO DE LA ACTIVIDADDESCRIPCIÓN DEL PROYECTO QUE EL GRUPO DECIDIO TRABAJAR
Como grupo decidimos trabajar en el proyecto sobre comercialización y producción de PANELA
La PANELA, también conocidacomo piloncillo, raspadura, rapadura,atado dulce, es un alimento cuyo único ingrediente es el jugo de la caña de azúcar que es secado antes de pasar por el proceso de purificación que lo convierte en azúcar moreno (o mascabado).Para producir la panela, el jugo de caña de azúcar es cocido a altas temperaturas hasta formar una melaza bastante densa, luego se pasa a unos moldes en diferentes formas principalmente prismarectangular o casquete esférico en donde se deja secar hasta que se solidifica o cuaja. La panela también es producida en algunos países asiáticos, como la India y Pakistán.
http://es.wikipedia.org/wiki/PanelaDefinición de panela.
La producciónde panela ha sido una tradición en el varios municipios de Colombia, en donde existe una fuerte identidad cultural alrededor de este producto Las característicasdel suelo y la geografía hacen de estos territorios un sitio ideal para el cultivo de caña de azúcar y la fabricación de derivados como el azúcar y la panela. La panela se ha fabricado de formaartesanal por parte de pequeños productores y sus familias alrededor de un trapiche. Es por ello que ha sido un producto muy poco estandarizado.
Los comercializadoresmayoristas en la cadena de la panelase caracterizan por tener un contacto directo con los productores y se definen como “aquellos actores que distribuyen, tanto a nivel nacional como internacional, grandes volúmenes de los...
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