evaluacion del pepino regional ucayalino



Universidad Nacional Intercultural de la Amazonia










EVALUACION DE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE EN HOJAS DE PEPINO (Cucumis sativus L.)

TESIS

Para Obtener el Grado de:

INGENIERO AGROINDUSTRIAL


Presenta:
Víctor Enrique Lozano Maldonado

Docente
Iris O. Ruiz Yance.


Pucallpa, 2013

ÍNDICE

INTRODUCCIÓN…………………………………………………………………….04CAPÍTULO 1: DATOS INFORMATIVOS........................................................05
1.1. Institución................................................................................................05
1.2. Carrera profesional.................................................................................05
1.3.Titulo.........................................................................................................05
1.4. Investigador..............................................................................................05
1.5. ..Asesor......................................................................................................05
1.6. Duración....................................................................................................05CAPÍTULO 2: PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA......................................06

1.1. Planteamiento del Problema...................................................................06
1.2. Formulación del Problema......................................................................06
1.3.Objetivos..................................................................................................07
1.3.1. Objetivo General............................................................................07
1.3.2. Objetivos Específicos....................................................................07
1.4. Justificación de la Investigación............................................................07
1.5. Limitaciones de laInvestigación............................................................07

CAPÍTULO 3: MARCO TEÓRICO...................................................................08

2.1. Antecedentes de la Investigación..........................................................08
2.2. Bases Teóricas.........................................................................................14
2.3.Hipótesis...................................................................................................23
2.4. Sistemas de Variables.............................................................................24

CAPÍTULO 4: METODOLOGÍA.......................................................................26

4.1. Tipo y Nivel de Investigación.................................................................264.1.1. Tipo de Investigación......................................................................26
4.1.2. Nivel de Investigación.....................................................................26
4.2. Método de la Investigación.....................................................................26
4.3. Diseño de laInvestigación......................................................................27
4.4. Población y Muestra................................................................................27
4.4.1. Población..........................................................................................27
4.4.2. Muestra.............................................................................................27
4.5. Técnica de Recolección deDatos..........................................................27
4.6. Tratamiento Estadístico..........................................................................28

CAPÍTULO 5: ASPECTOS ADMINISTRATIVOS............................................29

5.1. Asignación de Recursos.........................................................................29
5.1.1. Recursos...