Evaluacion Nutricional

Evaluación nutricional
y conocimientos sobre alimentación
en Embarazadas

Autores:
Lic. Dubickas Karina
Lic. González Patricia
Residentes de 2do año.
Servicio de Alimentación Htal. P.Piñero
Jefa: Lic. Palmira Giménez de Cetera

I- INTRODUCCIÓN

1- Justificación de la relevancia del tema
Los problemas de alimentación y nutrición en América Latina han sido temas de investigación yacción desde hace ya varias décadas. Pero sobre todos los otros temas, existe un interés especial por la salud del binomio madre- hijo y de los factores que la alteran, ya que se sabe que este es un indicador del nivel de bienestar social de un país.
En un informe realizado con motivo del Decenio de las Naciones Unidas para la Mujer, la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda, entreotras cosas, fomentar actividades que den a conocer mejor cuáles son las necesidades nutricionales especiales durante el embarazo y la lactancia.
En este contexto, uno de los principales ímpetus del Programa de Salud Reproductiva e Infantil, es la prestación de servicios a las mujeres embarazadas.
Según la OMS, más de un millón de vidas al año en todo el mundo podrían salvarse si se cumpliera elPrograma de Maternidad y Paternidad Consciente, que consiste en preparar a la mujer y a su familia para enfrentar los muy variados procesos del ser padres, e incluye entre sus principales estrategias de trabajo, todo lo concerniente a la calidad de vida y nutrición de la madre y su hijo. (1)
Existen estudios que reportan la relación existente entre el estado nutricional de la gestante y el pesodel recién nacido, su crecimiento y desarrollo, debatiendo la utilidad al pronosticar evolución.
Varias veces se ha demostrado la relación que entre los factores nutricionales maternos, el bajo peso al nacer y el retardo de crecimiento intrauterino, por lo que se sabe que la alimentación deficiente repercute en el crecimiento y desarrollo fetal y en el bienestar de la embarazada, por lo cual,resulta conveniente conocer el estado nutricional materno para poder identificar aquellas pacientes con posibilidad de sufrir complicaciones durante el embarazo y posibles neonatos con problemas nutricionales. (2)
A pesar lo antes dicho, aún no se ha sistematizado en el hospital una red que conecte al nutricionista con los otros profesionales responsables de la ejecución del control prenatal. Estasituación ocurre en menor medida en los Centros de Salud, en donde la nutricionista está integrada al equipo y se trabaja en forma interdisciplinaria derivándose la mayor parte de embarazadas para el control nutricional.
A pesar de esto, muchas mujeres al momento de la internación no han realizado consulta alguna con el servicio de nutrición. Otras veces, la derivación se realiza en casosconsiderados especiales o debido a complicaciones (bajo peso o aumento excesivo) pero generalmente en etapas avanzadas del periodo gestacional.
Esta situación impide alcanzar los objetivos de prevención y educación nutricional, dificultando el acceso a un nivel adecuado de pautas y conocimientos alimentarios necesarios para el óptimo desarrollo del embarazo; ya que no siempre la temática dealimentación es abordada por el resto del equipo médico en los controles prenatales y de hacerlo, no es en profundidad.
Por todo lo antes dicho, con el presente trabajo se propone estudiar las características maternas determinando el estado nutricional de la embarazada y su neonato, así como sondear los conocimientos previos y las pautas recibidas, a los fines de poder efectuar medidas educativas y aportarrealidades a los entes responsables de su atención para ejecutar planes específicos.

2- Marco teórico
Definiciones básicas y antecedentes
Sin lugar a dudas, una etapa fundamental en la vida del ser humano es su período de formación dentro del útero materno, época durante la cual se inicia el desarrollo de sus características físicas y mentales, de manera que cualquier deficiencia en ese...