evaluación nutricional

EVALUACIÓN NUTRICIONAL Y RIEGO DE PADECER ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES EN LOS UNIVERSITARIOS DE GRANADA

RESUMEN
El ritmo de vida actual favorece la aparición de hábitos alimenticios poco adecuados y actividad sedentaria en la población joven. Se analiza el consumo de alimentos de 177 estudiantes de la Facultad de Ciencias de la Universidad de Granada con el propósito de determinar lascarencias y excesos de su dieta. Además, a través de la distribución de la grasa corporal, se estudia el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, bajo la hipótesis de que será mayor en los universitarios que residan fuera del domicilio familiar. Sin embargo, a la luz de los resultados se puede afirmar que a grandes rasgos los estudiantes siguen una dieta adecuada. Para ambos sexos, el hecho deresidir fuera de su casa familiar no influye negativamente en su dieta y se encuentran fuera del grupo de riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares

ABSTRACT

The way life causes the appearance of little suitable nutritional habits and sedentary activity in the young population. The food consumption of 177 students of the Faculty of Sciences of the University of Granada is analyzed inorder to determine the deficiencies and excesses of their diet. In addition, through the distribution of the corporal fat, the risk studies of suffering cardiovascular diseases, under the hypothesis that he will be greater in the college students than they reside outside the familiar address. Nevertheless, with the results it is possible to be affirmed that generally the students follow a suitablediet. For both sexes, the fact to reside outside their familiar house does not influence negatively in its diet and they are outside the risk group of suffering cardiovascular diseases.




INTRODUCCIÓN

Actualmente, la sociedad española se encuentra bajo unas directrices occidentales que dictan un modo de vida acelerado, impulsivo y estresante característico de las grandes ciudades. Estetipo de vida influido por la globalización y comunicación a gran escala, marca a todos los niveles un tipo de hábitos que no siempre conllevan buenos resultados para la salud.
En el marco de la nutrición, cada día son más los productos de preparación rápida, comidas precocinadas y todo tipo de bienes de consumo que permiten al individuo ahorrar tiempo y esfuerzo a la hora de servirse para suconsumo. Por norma general, este tipo de productos no se engloba en el marco de lo considerado como una dieta equilibrada, ya que suelen tener un excesivo contenido de grasa en detrimento del porcentaje de proteínas y glúcidos. En el caso de la comida precocinada, para los jóvenes que viven en un piso compartido fuera del ámbito familiar, es una opción generalizada. Al comenzar sus estudios en launiversidad, buena parte de los estudiantes optan por compartir piso para vivir más cerca del centro universitario. En estos casos, la alimentación puede verse comprometida y ser objeto de un mayor consumo de productos rápidos con respecto a su dieta habitual en su casa familiar, bien sea por economía, falta de práctica en la cocina o simplemente falta de tiempo para realizar comidas más elaboradas.Paradójicamente, en oposición a esta tendencia, la población joven tiende a un modo de vida más sedentario, con prácticas deportivas escasas en el día a día. Costumbres generalizadas como invertir buena parte del día delante de una pantalla de televisión o de ordenador, y la comodidad del uso del coche frente a la bicicleta, son grandes responsables del sedentarismo.
Esta combinación decomportamiento sedentario y de modelos menos sanos en el consumo de alimentos, tiene implicaciones importantes para la salud a largo plazo. Un ejemplo claro de ello es la predisposición a la obesidad en la edad adulta (Lake AA, Townshend T, Alvanides S, Stamp E, Adamson AJ. 2009)

En este estudio se pretende analizar el efecto que marca el ritmo de vida actual en la alimentación de los estudiantes...