“Evaluar la capacidad de producción y las condiciones de operación de los equipos de la línea retornable de envasado n°3, en la cervecería regional”.

El propósito de esta investigación es evaluar las operaciones del proceso de envasado en la línea N°3 de Cervecería Regional C.A. con la finalidad de mejorar la operabilidad de los equipos, elproceso y métodos de trabajos, y por ende la productividad, eficiencia y efectividad de la empresa. El presente trabajo pretende ofrecer un instrumento para el estudio de las operaciones de envasado desdeuna perspectiva más amplia, ofreciendo a la empresa una guía que permita identificar las áreas fuertes al igual que las débiles y que la servirán de inicio a la conciliación de objetivos inmediatos dedesarrollo productivo, que permita la disminución de costos operativos como consecuencia directa del incremento de la productividad. El estudio se llevó a cabo a través de una investigación del tipodescriptiva, y de campo. Para esto se realizó un diagnóstico del proceso productivo, por medio de la aplicación de la teoría en “V”, aplicación de listas de verificación, diagramas causa – efecto,diagramas de Pareto, y la aplicación de normas COVENIN; de esta manera se determinó la capacidad y condiciones de operación de los equipos, las principales fallas de los mismos, y las destrezas ydebilidades del recurso humano. Las técnicas e instrumentos utilizados para la recopilación de información fueron: la observación directa, entrevistas y revisión documental. Mediante el método del grafico en“V” se determinó que existen equipos trabajando a sobrecapacidad, y otros a subcapacidad generando un desbalance en la línea debido a que no cumplen con los parámetros de velocidad recomendados. Através de la aplicación de los diagramas de causa – efecto se constató que la causa principal que genera macroparadas a la línea son las estibas trancadas a la salida de la depaletizadora; mientras que lasmicroparadas son originadas en su mayoría por exceso de botellas extrasucias. Finalmente, con el desarrollo de un plan técnico y operacional, se proporciona las acciones para el mejoramiento de...