evaporacion


OBJETIVO

Identificar con precisión en que consiste la esterificación y las funciones que cumplen algunas sustancias.
Establecer responsablemente las condiciones para que se produzca la esterificación.
Experimentar y aprender a obtener un éster mediante la combinación de un ácido carboxílico y un alcohol.
Determinar las propiedades de los esteres obtenidos.
TEORIA

Los ésteres deácidos carboxílicos se pueden formar por reacción entre un ácido carboxílico y un alcohol en presencia de un catalizador acido protónico tal como el cloruro de hidrogeno o el ácido sulfúrico (a menudo llamada esterificación de Fischer) o un catalizador acido de Lewis tal como el trifloruro de bromo (usualmente formando un complejo con el éter dietílico) o por reacción de un derivado de ácido tal comocloruro de ácido o anhídrido con un alcohol. Los esteres son compuestos versátiles en la química orgánica y se utilizan ampliamente debido a que se convierten fácilmente en una variedad de otros grupos funcionales.
Los esteres son un grupo de compuestos orgánicos conocidos por sus olores interesantes. Muchos perfumes y condimentos artificiales son esteres. Se forman los esteres cuando un ácidocarboxílico reacciona con un alcoholen presencia de un ácido fuerte. Una ecuación general para formación de esteres es:
R1-OH + R-COOH  HOH + R-C-OO-R1
El R y R1representan grupos alquílicos tales como metil, etil o propil. Se nombran los esteres según los compuestos de los cuales se forman. La primera parte del nombre viene del ácido carboxílico y la segunda parte delnombre viene del alcohol.

INVESTIGACION
Se denomina esterificación al proceso por el cual se sintetiza un éster. Un éster es un compuesto derivado formalmente de la reacción química entre un ácido carboxílico y un alcohol.
Comúnmente cuando se habla de ésteres se hace alusión a los ésteres de ácidos carboxílicos, substancias cuya estructura es R-COOR', donde R y R' son grupos alquilo. Sin embargo,se pueden formar en principio ésteres de prácticamente todos los oxiácidos inorgánicos. Por ejemplo los ésteres carbónicos derivan del ácido carbónico y los ésteres fosfóricos, de gran importancia en Bioquímica, derivan del ácido fosfórico.

Éster
(éster de ácido carboxílico)
Éster carbónico
(éster de ácido carbónico)
Éster fosfórico
(triéster de ácido fosfórico)





Producción deésteres

La industria química produce grandes cantidades de ésteres, centenares de millones de kilogramos por año. Son de especial importancia los ésteres de glicerol, el acetato de etilo, el acetato de butilo, el ftalato de dibutilo, el acetato de celulosa, el xantogenato de celulosa, el trinitrato de glicerilo, el acetato de vinilo y el nitrato de celulosa.
El salicilato de metilo es un ésterque se emplea principalmente como agente aromatizante y posee la ventaja de que se absorbe a través de la piel. Una vez absorbido, el salicilato de metilo puede hidrolizarse a ácido salicílico, el cual actúa como analgésico. Este producto puede extraerse de varias plantas medicinales.
El ácido acetilsalicílico o aspirina, como es conocido comercialmente, es el más popular de los medicamentossintéticos, debido a su acción analgésica, antipirética, anti-inflamatoria y antirreumática, y por ser utilizado en la prevención y tratamiento del infarto agudo al miocardio, además de su bajo coste.
La benzocaína o p-aminobenzoato de etilo es un anestésico local, empleado como calmante del dolor, obtenido también por esterificación.

Química de la esterificación
Dada la importancia de los ésteresse han desarrollado muchos procesos para obtener ésteres. El más común es el calentamiento de una mezcla del alcohol y del ácido correspondiente en presencia de cantidades catalíticas de ácido sulfúrico, utilizando el reactivo más económico en exceso para aumentar el rendimiento de la reacción (esterificación de Fischer-Speier). El ácido sulfúrico sirve en este caso tanto de catalizador como...