Evaporador

EVAPORADOR
La evaporización se lleva acabo vaporizando una parte del disolvente con el fin de obtener una solución concentrada.
La evaporización se diferencia del secado en que el residuo es un liquido a veces muy viscoso en vez de un sólido; de la destilación, en que el vapor es generalmente un solo componente, y aun cuando el vapor sea una mezcla, en la evaporación no se pretende separarel vapor en fracciones.
En algunos casos, por ejemplo en la evaporación de salmuera para obtener sal común, no hay una separación entre evaporación y cristalización. La evaporación a veces produce una suspensión de cristales en un líquido madre saturado.
Generalmente, en la evaporación el líquido concentrado es el más valioso mientras el vapor se condensa y se desprecia. Sin embargo, en algúncaso concreto puede ocurrir lo contrario. Así, el agua conteniendo sales se somete con frecuencia a evaporación con el fin de obtener un producto libre de sólidos para la alimentación de calderas, para procesos especiales, o para el consumo humano. Esta operación se llama con frecuencia destilación de agua, pero desde el punto de vista técnico, es una evaporación.
CARACTERISTICAS DEL LÍQUIDOLa resolución de un problema de evaporación está profundamente afectada por el carácter del líquido que se concentra.
La gran variedad de características del líquido (que exige criterio y experiencia en el diseño de evaporadores) es lo que hace la simple transmisión de calor.
CONCENTRACION: Aunque el líquido que entra como alimentación a un evaporador puede ser suficientemente diluido yposeer muchas propiedades físicas del agua a medida que aumenta la concentración, la solución adquiere cada vez un carácter más particular. La viscosidad y la densidad aumentan con el contenido de sólidos hasta que la solución se satura o se hace demasiado dificultosa para la adecuada transmisión de calor. La ebullición continuada de una solución saturada da lugar a la formación de cristalesque es preciso quitar para evitar la obstrucción de los tubos. A medida que aumenta la proporción de sólidos aumenta también la temperatura de ebullición de la solución, que puede ser mucho mayor que la del agua pura a la misma presión.
FORMACION DE ESPUMA: Algunos materiales, especialmente substancias orgánicas, forman espuma durante la vaporización. Con el vapor que sale del evaporador unaespuma estable que origina un gran arrastre. En algunos casos la masa de líquido es arrastrada por el vapor.
SENSIBILIDAD A LA TEMPERATURA: Muchos productos químicos, medicamentos y alimentos se estropean cuando se calientan a temperaturas moderadas durante espacios de tiempo relativamente cortos. En la concentración de estos materiales es preciso utilizar técnicas especiales para reducirla temperatura del líquido y el tiempo de calentamiento.
FORMACION DE COSTRAS: Algunas soluciones depositan costras sobre la superficie de calentamiento. Por este motivo, el coeficiente global disminuye paulatinamente, hasta que es preciso parar el evaporador y limpiar los tubos. Cuando la costra es dura insoluble, la limpieza resulta costosa y difícil.
MATERIALES DE CONSTRUCCION: Siempreque es posible, los evaporadores se construyen en hierro colado o acero. Sin embargo muchas soluciones atacan a los metales férreos o son contaminadas por ellos, siendo entonces preciso utilizar materiales especiales tales como el cobre, níquel, acero inoxidable, aluminio, grafito y plomo. Como estos materiales son caros, resulta muy conveniente obtener elevadas velocidades de transmisiónde calor con el fin de disminuir el costo inicial del aparato.
Debido a la gran variedad de las propiedades de los líquidos, se han desarrollado muchos diseños diferentes de evaporadores. La elección de un evaporador para un problema concreto depende esencialmente de las características de líquido.
La mayoría de los evaporadores se calientan con vapor de agua que se condensa sobre los...