Examen De Biologia

Instituto Salesiano Don Bosco Huichapan

Química II

Antología de diversas macromoléculas.

Profesora Diana Becerril Rivera



21/Junio/2011
Introducción
Las macromoléculas son substancias cuyas moléculas poseen una elevada masa molecular, y están constituidas por la repetición de algún tipo de subunidad estructural. Pueden ser lineales o ramificadas. A menudo el término macromoléculase refiere a las moléculas que pesan más de 10.000 Dalton de masa atómica. Pueden ser tanto orgánicas como inorgánicas, y algunas de gran relevancia se encuentran en el campo de la bioquímica, al estudiar las biomoléculas. Tradicionalmente, las macromoléculas se clasifican en sintéticas (polímeros sintéticos), y naturales. Las primeras se pueden clasificar en lineales ó ramificadas. Lasmacromoléculas naturales son las proteínas, los ácidos nucleicos, y los polisacáridos.
Las macromoléculas naturales son clasificadas en carbohidratos, proteínas y lípidos compuestos cuyas moléculas poseen una elevada masa molecular.
Forman largas cadenas que se unen entre sí por fuerzas de Van der Waals, puentes de hidrógeno o interacciones hidrofobicas y por puentes covalentes.

Carbohidratos
* Sonmoléculas orgánicas, esenciales para la vida.
* Están compuestas por carbono, oxigeno, hidrógeno.
* Son solubles en agua.
* Almacenan energía.
* Las plantas son las principales portadoras de hidratos de carbono, esto se debe a que estas poseen clorofila, un pigmento responsable de captar la luz solar y a partir de ahí elaborar glucosa.
Almidón. Forma las reservas alimenticias delvegetal y existe principalmente en las semillas. El almidón existe como gránulos cuyo tamaño y forma son característicos del vegetal de donde se extrae, los gránulos contienen cerca de 20% de una fracción soluble en agua llamada amilosa, y 80% de una fracción insoluble en agua llamada amilopectina. Esas dos fracciones son carbohidratos de alto peso molecular. La importancia de los almidonesradica en que constituyen una forma de almacenamiento del azúcar.
Celulosa. El principal componente de las fibras de los árboles y vegetales es casi pura celulosa, por ejemplo el algodón. La celulosa es el principal material estructural de los vegetales, les da rigidez y forma. Este polisacárido no puede ser utilizado por el hombre porque las enzimas del tubo digestivo humano sólo rompen enlacesglucosídicos.
Glucógeno. El hombre almacena glucógeno en sus músculos e hígado. Ahí puede ser aprovechado rápidamente o convertirse en glucosa con la consecuente producción de energía.
Quitina. Está formada por unidades de glucosamina (carbohidrato con nitrógeno), forma la cubierta durante los insectos y crustáceos (camarón, cangrejos, etcétera).

Carbohidrato.
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Glucógeno

QuitinaLípidos
* Lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas, la mayoría biomolécular.
* Compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno,
* Pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno
* Característica principal el ser hidrofóbicas o insolubles en agua y sí en solventes orgánicos como la bencina, el alcohol, el benceno y el cloroformo.
* Se les llamaincorrectamente grasas, ya que las grasas son sólo un tipo de lípidos procedentes de animales.
* Los Lípidos también funcionan para el desarrollo del cerebro, el metabolismo y el crecimiento.

Fosfolipidos. Son indispensables
Isoprenoides. Se encuenras en plantas y semillas para crear perfume. Son grasas ligeras
Colesterol

Proteínas
* Compuestos complejos de pedo molecular elevado yen su mayor parte formados por aminoácidos. Se han encontrado 35 aminoacidos diferentes por desdoblamiento de las proteínas, la masa molar va de 5000 hasta 40000 gramos x mol.
* Átomos de naturaleza no proteica que forman parte de las proteínas son grupos prostéticos.
* Por hidrolisis la proteínas llegan a unos veinte -aminoácidos distintos, 8 de los cuales no pueden ser sintetizados...