Expendio Punto 1 Segunda Practica

1. Expendio

Lograr una alimentación saludable, que cumpla con los requerimientos calóricos y nutricionales debe ser la meta de las políticas alimentario-nutricionales de un país. Cumplir esteobjetivo en entidades indefensas, en evolución nutricional o de escasos recursos económicos puede requerir la intervención del estado a través de programas de subsidios de alimentos para mejorar lacapacidad adquisitiva de los alimentos por parte de estas poblaciones. Un mecanismo utilizado para mejorar la distribución y el acceso a los alimentos, es a través de expendios de alimentos queproporcionarán algún beneficio en términos del ahorro al momento de la obtención de los productos. Según la Real Academia Española expender se refiere “a vender al por menor una mercancía” (1); y cuando se habladel expendio de alimentos, “es el establecimiento destinado a la venta de alimentos para consumo humano” (2).

Es importante destacar que el expendio de alimentos es fundamental, debido a que laoferta de alimentos es determinante (no se puede adquirir un alimento, si no se encuentra en un anaquel del expendio), así mismo, los expendios que brindan algún tipo de contenido educativo, promoverán másal conocimiento de salud en la población y finalmente la diferencia que existe en la oferta, hará que los mercados de las zonas más afluentes se vean más favorecidos que los mercados de las zonasmenos beneficiadas económicamente, debido a la desigualdad de calidad, por ende existirá un deterioro en los poblaciones más desprotegidas. Es fundamental, tomar en cuenta que los expendios de alimentosdeberán tener un buen funcionamiento, para así cumplir con las metas de los programas del gobierno sobre la educación nutricional y así llevar una alimentación optima a cada rincón del país.Referencias bibliográficas

(1)Real Academia Española. (2015). Documento en línea disponible: http://lema.rae.es/drae/?val=expender

(2)Velandia, A. (2010). Higiene, protección y manipulación de...