Exportacion De Aji

EMPAQUE Y EMBALAJE PARA EXPORTAN AJI A CHINA
La planta de ají picante se considera un cultivo de auto polinización.También tiene la facultad de polinización cruzada que se produce en asocio ainsectos polinizadores naturales. Es un fruto de forma acampanada, largo y chato, delgado y corto,indicándose con ello que este rubro pueLa cosecha del ají picante se inicia de entre 90 y 120 días desembrado el rubro y esaltamente dependiente de mano de obra. Las plantas pueden ser mantenidas hasta por unsegundo año de producción de presentar múltiples formas.
El ají picante se cosecha removiendo elfruto de la rama y asegurando que el pedúnculo se encuentre intacto y pegado al fruto. Solo los ajíes picantes que obtengan el color y eltamaño requerido, deben ser cosechados y aquellos frutos suavesy sobre maduros deben ser removidos del arbusto y descartados.
(En el caso de exportacion a china vernes y no mezclar)
Se recomienda que la cosecha del ají picante se haga a tempranas horas de lamañana.Cabe señalar que es totalmente desaconsejable la cosecha del ají picante durante, o inmediatamente después de lluvias, al magnificarse en esos momentos por efecto del agua sobre el fruto, elpoder de deterioro por pudrición.
El ají picante no debe ser lavado, ya que agua en su superficie acelerará su deterioro por  pudrición. La tierra y las suciezas serán removidas frotando el frutosuavemente. Cabe señalar que en la práctica no se usa ningún tratamiento post-cosecha para prolongar la vida en almacenaje o para prevenir el deterioro, por considerarlo contraproducente.Los ajíes picantesson clasificados a mano sobre una correa sin fin o sobre una mesa Standard de clasificación. La clasificación sobre correa sin fin, es mucho mas expedita que sobre mesa de clasificación;clasificadores experimentados estarán alineados sobre lascorreas sin fin removiendo las frutas descartables y permitiendo el paso de frutas aceptables hacia los envases de exportación.
Todo fruto que muestre...