Exportacion De Cafe

ESTUDIO DE MERCADO
CONCEPTO DEL CAFÉ
ORIGEN DEL CAFÉ
TIPOS DE CAFÉ
PRODUCTO EXPORTAR
FICHA TECNICA
PRODUCTOS SUSTITUTOS
DIFERENCIACION DEL PRODUCTO
SEGMETO DE MERCADO
MERCADO META
INFORMACION GENERAL DE JAPON
INDICCADORES DE LA DEMANDA
CONSUMO PERCAPITA
DEMANDA DE CAFÉ
OFERTA INTERNACIONAL
PRINCIPALES PAISES PRODUCTORES DE CAFÉ
PRINCIPALES PROVEEDORES DE CAFÉ
PARTICIPACION DELPRODUCTO EN EL MERCADO EXTRANJERO
PRINCIPALES PAISES CONSUMIDORES DE CAFÉ
OFERTA NACIONAL
PRINCIPALES EXPORTADORES DE CAFÉ
PRODUCCION NACIONAL DE CAFÉ
FACTORES QUE INCIDEN EN LA DETERMINACION PAIS A EXPORTAR
JUSTIFICACION DEL PAIS
MATRIZ DE SELECCIÓN DE PASIES
ACUERDOS COMERCIALES ENTRE COLOMBIA Y JAPON
EXPORTACIONES COLOMBIANAS A JAPON
PROYECCION DE LA OFERTA DEL CAFÉ

ESTUDIO DEMERCADO

CONCEPTO DEL CAFÉ
El café es una bebida que se obtiene de las semillas tostadas de las plantas del café o cafetos, son arbustos de hoja perenne de la familia de las rubiáceas, proceden de África tropical, y en menor número de Asia . Presentan hojas opuestas verdes brillantes, con márgenes lisos, sus flores de color blanco, crecen en grupos en las hojas y son aromáticas. A partir deellas se producen sus frutos que son drupas de color rojizo y del tamaño similar al de una cereza, en muchos lugares del mundo se le conoce como cerezas del café.

DESCRIPCION DEL PRODUCTO
Café tostado especial es la transformación de la materia prima (café pergamino seco seleccionado), para iniciar el proceso de torrefacción y obtener el producto final que cuenta con unas característicasorganolépticas que lo han clasificado como café especial o Goumert que son cafés de alta calidad se define como un café exótico por su aroma acaramelado ligero floral, con acidez pronunciada citrica, sabor dulce frutual, cuerpo medio.
Se catalogan cafés especiales aquellos valorados por los consumidores por sus atributos consistentes, verificables y sostenidos, por los cuales están dispuestos a pagarprecios superiores que contribuyan con el bienestar y el ingreso de los productores de café.

ORIGEN DEL CAFÉ
El café proviene del latín coffea, miembro de la familia de la rubiácea, que tiene más de 500 géneros y 6000 especies de árboles tropicales y arbustos.El árbol del cafeto tiene su centro de origen en lejana (Abisinia ) hoy Etiopia en el norte de África. En el mundo sobresalen por suimportancia comercial, la especie de los cafés Arabicos y la de los cafés Robustas o amargos. La primera especie responde por casi las tres cuartas partes de la producción mundial y se cultiva principalmente en el centro y sur América.
Tipos de café
Soluble El café soluble o instantáneo es el polvo o granulado que queda luego de que al extracto de café se le ha retirado el agua. A diferencia delcafé tostado, cuando es empacado en un recipiente hermético, es estable y puede mantener su calidad durante muchos meses e incluso años pues es menos vulnerable a procesos de oxidación. Se prepara muy fácilmente con sólo adicionarle agua o leche sin necesidad de máquinas con filtros o alta presión, este tipo de café representa actualmente un tercio del consumo total de café en el mundo.Tostado el café tostado es el proceso que tienen los granos de café crecen al doble de su tamaño y se ponen marrones. Como podrá imaginarse, mientras más se tueste el café, más oscuro se volverá. Los granos de café se tuestan entre 10 y 20 minutos a temperaturas de 200 a 220 grados C. Cuando el horno llega a los 200 grados, los granos se agrietan. Cuando se parten por segunda ocasión, se retiran delhorno y se enfrían inmediatamente.
El proceso del café tostado hace que los aceites suban a la superficie. Esto se conoce como pirólisis. Mientras más se tuesten los granos, el café tendrá menos cafeína y acidez, por lo que, contrario a lo que la gente cree, los granos de café más oscuros tienen menos cafeína.
Gourmet
Los cafés gourtmet son exclusivos y de la más alta calidad, tambien hace...