Exportacion De Pulpa De Lucuma

PLAN DE EXPORTACION DE – PULPA DE LUCUMA



Lima, Septiembre del 2010









Dedicatoria:



A nuestra familia por el invalorable apoyo en nuestras actividades personales y profesionales




Agradecimiento:



Agradezco a los amigos profesionales, por su valiosa y oportuna participación yasesoramiento para el presente trabajo, a todos ustedes muchas gracias.













INDICE



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TITULO I

DEDICATORIAII

AGRADECIMIENTO III

INDICE IV



Conclusiones
Recomendaciones
BIBLIOGRAFIA












ANÁLISIS ECONÓMICO:IDENTIFICACION DEL MERCADO OBJETIVO

La Lúcuma es un producto que esta teniendo una grande demanda en el mercado internacional, especialmente orientado a nuestros compatriotas que residen en el extranjero.

La Lúcuma como fruta es un producto de sui generis, debido a su agradable sabor y que es una alternativa de utilización como insumo en diversos usos de la industria alimenticia, en la actualidad ennuestro país es una las frutas mayor demanda y que es utilizado en comúnmente por las personas en estado fresco o procesado, como harina o pulpa, para la preparación de helados, golosinas, repostería, pastelería, jugos, tortas, dulces, yogurt, flan e, incluso como saborizante de alimentos.

Dado que el fruto en su estado natural tiene un tiempo muy corto de conservación, es que las empresas a finde poder satisfacer la demanda de la industria alimenticia y de las personas para su alimentación ordinaria, están desarrollando la comercialización de la Harina de Lúcuma como la de la Pulpa de Lúcuma.

En este sentido analizaremos la oferta y potencial demanda de los productos derivados de la Lúcuma, como son la harina de lúcuma y la pulpa de Lúcuma.


POTENCIAL OFERTA

Por el lado de laoferta, podemos mencionar que el tiempo en el cual dura un proceso de plantación y maduración como plata es de aproximadamente cuatro años, alcanzando su mayor y mejor nivel a partir de octavo y noveno año, lo que hace de este tipo de producto de tener un plan de mediano y largo plazo.

Así tenemos que a nivel mundial, la participación de la producción de Lúcuma es muy significativa a nivelmundial, lo que nos hace tener una gran ventaja comparativa a nivel de países y un gran potencial ventaja competitiva visto desde la proyección de productos a exportar.
Esta producción del Perú esta destinado principalmente a la agroindustria para la producción de harina y pulpa de lúcuma


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Producción y rendimiento de Lúcuma por Regiones

Es posible encontrar lúcuma durantetodo el año, sin embargo los meses donde se concentra la mayor producción son de noviembre a abril en los valles de la costa y  en los valles interandinos los meses de julio a agosto.  Existe un gran potencial gracias al clima propicio con que cuenta el Perú para la producción de este fruto nativo.

Las principales variedades son la lúcuma de seda y la lúcuma de palo. La primera tiene un altocontenido de agua y se come fresca, mientras que la segunda es más seca y es usada principalmente para hacer helados.

Hay que mencionar que dado la variedad de climas que cuenta nuestro país y la marcada estacionalidad en el año, hace que el cultivo del fruto de la lúcuma sea muy atractivo, a continuación se detalla un mapa donde se esquematiza los sectores productivos.

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Las...